春天的一抹綠-菠菜小蛋糕

春天是綠色的，而用菠菜汁做的蛋糕，也是綠色的，就像春天的一抹綠，給人清新舒服的感覺。在菠菜的小蛋糕中加了美味的香腸，寶寶們都超級愛吃！

菠菜小蛋糕

圖文 |xinyimami99

低粉

60克

菠菜泥

50克

雞蛋

3個

玉米油

12克

香腸

兩根

白糖

20克

難度

普通

時間

半小時

口味

咸香

工藝

烤

1. 先寫一下菠菜泥的做法，適量菠菜洗凈後焯一下，去一下草酸，然後加入料理機，加入適量清水打成泥即可。

2. 香腸是冷凍食品，現取出來用就可以，凍著比較好切，我用了兩根，切成小碎粒備用。

3. 雞蛋分離蛋白蛋黃，蛋白盆要無水無油。蛋黃內加入菠菜泥攪拌均勻，加入玉米油攪拌均勻。

4. 然後篩入低粉，之字形攪拌均勻，然後倒入切好的香腸粒，稍微攪拌一下，要留一點，最後裝飾表面用。

5. 蛋白用電動打蛋器打發，打發至有魚眼泡時加入白糖，然後繼續打發至提起打蛋器有小尖勾就可以了。

6. 取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊內，用蛋抽抽拌均勻，然後將全部蛋黃糊倒入蛋白霜內抽拌均勻。

7. 模具提前放好紙杯，然後將蛋糕糊舀到紙杯內，約八分滿，最後表面放上少許香腸粒。

8. 九陽烤箱提前預熱，放入模具設置160度，20分鐘，溫度和時間根據自家烤箱情況來定，工作完成後，滿是香腸香味的菠菜小蛋糕就做好了。表面有些開裂，不過味道還不錯噢！

爆款甜點來襲，請接收！

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