香菇苦瓜釀：讓苦瓜不苦，這麼做我能狂吃不停

苦瓜，

這個熱愛的人放不下，

討厭的人喜不來。

怎麼吃才最炫酷？

當然要搭配著肉吃才完美，

清熱解毒、

好吃不膩，

簡直不要太健康。

香菇苦瓜釀

圖文 |四人廚

苦瓜

一根

裡脊肉

200g

香菇

適量

雞蛋

兩個

姜

適量

鹽

適量

料酒

適量

澱粉

適量

十三香

適量

難度

普通

時間

半小時

口味

苦味

工藝

煎

1. 把豬裡脊肉剁成肉末備用。

2. 姜切末、香菇切碎，將豬肉末、薑末、香菇末，加入鹽、料酒、十三香、澱粉，充分攪拌，你會聞到肉餡的香味。

3. 苦瓜切成段，把瓢掏空後備用。

4. 切好的苦瓜段焯水，可以在水中放入鹽和油，可以使苦瓜顏色更好看。

5. 焯好的苦瓜段中，塞入剛剛攪拌均勻的肉餡。

6. 雞蛋中加入適量水澱粉，攪拌均勻。

7. 苦瓜段放入蛋液中蘸一下，並放入油中煎一下，兩面金黃即可出盤。

8. 完成啦，可以慢慢享用苦味啦。

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