喝竹子里長得酒？吃沙子炒的米皮？你真該來舌尖上的贛州嘗嘗鮮
提到江西美食不知道大家第一印象會想起什麼？漫山的新鮮竹筍？手工研磨的豆製品？還是醇厚濃香的米酒呢？
這一次我來到了江西贛州的虔心小鎮，迷醉在大片翠綠茶園的同時，也飽嘗了這個春天小鎮里最新鮮的美食！
江西贛州市龍南虔心小鎮，地處贛南地區，距離江西省贛州市150公里左右，到廣東省廣州市約340公里左右。正是因為這樣特殊的地理位置，所以這裡的飲食口味融合了江西菜、粵菜和客家菜三種風味於一體，形成了獨有的地方特色。
要說飲食上的稀奇，我這次還真是大開眼界，有兩樣東西都是第一次聽說，不知你們有沒有品嘗過？
第一個就是圖上這種金黃色的「燙皮」。
燙皮吃起來口感有點像小時候吃過的炸蝦片。但其實它的原料是米粉，也沒有什麼特殊味道。在虔心小鎮吃飯，餐桌上總會事先擺好滿滿一盤，方便大家佐餐，平時也可以像零食一樣吃著玩。
據說製作燙皮的米粉是用很細的黃沙均勻炒熟的，這個烹飪過程聽上去很有意思，希望有機會可以親眼見識一次。
第二個新鮮玩意兒也是虔心小鎮最有特色的推薦——「青竹冰酒」。
擺上桌的時候，是滿滿一節完整的竹子，服務員會遞上來一個小木槌，需要用木槌在竹節上面鑿出一個洞，竹子裡面的酒才可以取出來。
那麼問題來了，這個酒是怎麼「長」到竹子裡面去的呢？工作人員解釋，在竹子很小的時候，把50度左右的酒用針筒注射到竹節裡面，一根竹子只能灌注1-2節，不然竹子就會死掉了。隨著竹子的生長，酒水和竹水發生反應，酒精的度數會下降到10-20度，待到竹子長成，這青竹酒就可以拿來品嘗了。
青竹冰酒帶著竹林里天然的溫度，冰涼爽口，香氣撲鼻，遠遠聞一下就酒不醉人人自醉了。
在江西贛州的虔心小鎮用餐，並不常見想像中江西菜的鮮辣，客家菜的風味會更明顯一點。客家人的飲和食，由於該民系發展有其獨特的地理條件、歷史背景，其飲食文化也別具特色，客家菜口感偏重「肥、咸、熟」，傳統的客家招牌菜有：鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉、豬肚雞。客家擂茶文化、客家盆菜、客家湯圓等也均是客家飲食的表現。
虔心小鎮里的燙皮、肉餡釀豆腐、茶園自產茶葉炒牛肉都帶著濃濃的客家味道，喜歡的朋友千萬不要錯過。
除了上述提到的小鎮特色和客家美食，在這裡還有很多美食值得你一一品嘗：手工坊自製的腐竹，竹林里土窯雞熬制的雞湯……還有豐富的自助早餐中木桶豆腐腦、清湯米粉和枸杞酒糟……每一樣都會令你垂涎欲滴，難以忘懷！
當然你還可以將這裡的美食帶回家給親朋好友品嘗，虔心小鎮的青竹冰酒、土窯飛蛋、手工腐竹全部都是可以作為禮品帶回家的哦。所以在這個美麗的春天，趕快到江西贛州的虔心小鎮來嘗嘗鮮吧！
關於作者彩虹幫二當家
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