哎呦，如此香滑濃醇的芝麻糊
黑芝麻糊是民間傳統的養生零食，有滋養身體、補充熱量、烏潤頭髮、保養皮膚等作用，其蛋白質含量多餘肉類，含鈣量為牛奶的2倍，還含有豐富的鐵元素和不飽和脂肪酸。因為有保健作用而且香濃可口，是很多腦力勞動者必備的辦公和學習搭檔。材料易得，操作簡單，只要花一點時間就可以做出香濃可口的純正黑芝麻糊。我一直是黑芝麻糊的超級鐵粉，說到烏潤頭髮我有絕對的發言權嘻嘻：記得特別清楚，小時候長得一頭烏黑的長髮，甚是自豪。可是到了上高中的時候不知道什麼原因，頭髮幾乎白了3分之2，簡直自卑到谷底。完全不敢披肩散發，看到長發飄飄的同學就特別的羨慕。後來上了大學，記不清怎麼得知黑芝麻可以烏黑頭髮的，反正每次到超市都會到賣五穀雜糧那裡稱一些黑芝麻粉，不含糖的黑芝麻粉。回到宿舍干吃，也不記得吃了多久了，竟然發現我的白髮全沒了，天哪，不知道有多開心了。哈哈，啰嗦完了，自己的親身經驗。
接下來，跟我一起動手吧！此配方為一個人的量。
材料：熟黑芝麻：50g
水（第一次）：180g
水（第二次）：80g
糯米：30g
紅棗：2顆
冰糖：3小塊（可根據自己的口味調整）
需要的工具：攪拌機或者料理機、小單抽、奶鍋
操作步驟：
1、糯米淘洗後提前用冷水浸泡90分鐘以上，或者頭天晚上泡好，第二天早上用。
2、紅棗洗凈去核切碎備用。（紅棗可省略，也可換成核桃，只是核桃不易打成碎沫。
3、料理機里加入180ml水，加芝麻，加泡好的糯米，高速打一分鐘，可分次打（根據自家料理機的
5、將打好的糊糊過濾出芝麻糊水，期間用勺子按壓下，方便出水。過濾的芝麻糊水倒入奶鍋中
6、過濾出的渣子重新倒入料理機，加入80ml水繼續攪打。重複步驟5
7、想要更細膩的芝麻糊，此時過濾出的渣渣可以放棄不要了，其實也什麼營養了，如果不捨得也可以放進去
8、奶鍋中加入冰糖中火加熱，邊加熱邊用蛋抽攪拌，芝麻糊會越來越稠，根據自己想要的稠度，調整煮的時間。
9、盛入碗里，可以放核桃或者紅棗點綴下，更完美！
9、好啦，接下來就可以開吃啦！超級細滑，超級好喝哦！
Tips：
1、黑芝麻一定要用熟芝麻，才會更香濃。
2、家裡沒有糯米或者不能吃糯米的可以用大米代替，口感一樣的好。
3、過濾是決定成品相滑濃稠的關鍵，想要成品好務必不要省略
4、最重要一條：不懂的可以加我微信隨時騷擾
TAG:芝麻 |