喝過很多茶，卻只有武義的這一杯，醉入人心
清明之前，路上行人還沒來得及斷魂，茶山群眾都快忙斷了腰。
因為武義的標誌性作物高山雲霧茶，開枝散芽了。
微露的鋒苗勻整翠綠，它們用力撥開繚繞周身的煙雲，張開的葉臂像是向茶農們討愛，要抱抱。
茶農們對芽兒們愛的方式就是趕在清明來臨之前將它們採擷而下，再加工炒製成香噴噴的高山雲霧茶，給它們一個好身價。
要是不知道什麼是高山雲霧茶，很簡單，從字面意思理解就好。因為武義高山多雲團多，長在這百米高山之上的茶葉終日被雲霧所繚繞，所以就叫它高山雲霧茶。
一年之中要數明前的高山雲霧茶品質最佳，然後春茶、秋茶和夏茶的地位，就要呈降序排列了。
而明前的高山雲霧茶之所以金貴，是因為整個冬季的營養全部都用來供給茶芽了，所以明前的芽兒們肥碩且色澤翠綠，葉軀柔軟的就如同楊麗萍的身軀。
另一方面，清明前茶樹發芽的數量也很有限，而且生長速度也慢，能達到採摘的標準的產量很少，所以明前的高山雲霧茶便更金貴了。
而五斤鮮葉才能製成一斤干茶，一斤茶大概要採摘五萬多顆芽頭，所以明前的高山雲霧茶在金貴的基礎之上，再添珍貴。
這麼金貴的明前嫩芽，受到的待遇自然也很是不一般。
從三月中旬天氣開始回暖開始，茶農們都戴著斗笠挎著竹筐，每天清晨向著自家800米高山茶園而行，只有碰到一芽一葉或是一芽兩葉的鮮葉，才會將其採擷。
隨後茶農們將嫩芽用竹簍背回家，緊接著炒茶師傅開始親自為嫩芽殺青揉捻；接著機器參與，將揉捻開來的葉芽烘乾，最後一步篩選。
經過殺青-揉捻-烘乾-篩選這一程序後的茶葉已經一改高山雲霧中的嫩芽面貌，開始變得深沉，條形捲曲緊實色澤墨綠。
從一小堆炒制完成的高山雲霧茶身邊走過，感覺像是一片鬱鬱蔥蔥的小丘。
低頭往杯里一看，看到了滿目爽眼的嫩綠明亮，鼻子里聞到了淡淡的乾燥豆香，再仰頭一喝，一瞬間就舌尖就抵達了爽字路口。
那感覺是回甘十足口留余香、且鮮淳悠長。
來武義吧，想讓四面八方的你們，來享受一下這馥郁的茶香。
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