批發市場裡邊秘密多，究竟你知道了幾個？
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都說批發市場裡邊秘密多，不在這裡邊泡上幾個月的鹹水，好多潛規則大家都不明白，就算大夥們知道了這麼規則，依然有很多朋友感覺非常奇怪。軍師平時在市場中，就發現了不少特別的事兒，也許這些事對最終的價格行情影響不大，但是大家依然固執的堅持與傳承，甚至為此付出更大的成本也願意，想來也是奇怪。對於其中的一些規則，真的非常奇怪，唉喲，軍師有時抓破頭皮，搞也搞不清，想也想不明，今天借個機會，向大家請教請教，歡迎有行家站出來掃掃盲。
秘密之一：手工已成為品質好壞的重要標準
現在我們種蔬菜，除了種好之外，還要採收分裝好，其中大家聽得最多一個專業詞就是手工。其實把蔬菜擺放整齊那是應該的，但是軍師發現有些蔬菜對手工的要求超出了大家的想像。舉個例子說吧，象菜心，要求挺高的，對於手工的要求軍師感覺不可思議。
首先這個手工，其實它去到終端，無論超市、酒樓、農貿市場都沒啥用，還得弄亂；其次對這個手工好壞的評價簡直是沒幾個人能搞懂，反正軍師也做了一年多的菜心，從種植到銷售，現在也分不清，但是在市場批發與過來採購的好像對這個手工說得頭頭是道，而且手工越好價格越高，完全成了品質的代名詞。
其實軍師認為對於菜心這類的產品，只要產品正常碼放就可以了，追求過於極致是否走入岐途呢？還有天天說手工的人，說白只在賣手與買手之間，就算是他們，捫心自問又有幾個人能真正分得出呢，裝腔作勢的多而已。不過既然大家都要裝，那麼裝也是一種潛規則來的。
秘密之二：蔬菜外觀比味道更值錢
現在市場越來越追求商品性，這是沒有錯的，但是凡事一旦過了，感覺就是怪怪的。也舉個例子，象番茄，現在最貴的番茄往往是個個一樣大，每一個都包上紙，然後用紙箱包裝，乍一看去精緻得很。可是如果要吃的話，那硬崩崩的肉質，既不酸也不甜，完全沒有了番茄的味道，可是奇怪的是，這就是市場上最值錢的番茄了。
有一些番茄也做了分級，品質也當不錯，味道也挺好的，可能外觀只是差一點點，分級不那麼仔細，包裝沒有那麼矜貴，可是價格對比起起來，一個天上一個地下，差好遠。其實當這件番茄去到了超市、酒樓、農貿市場後，包裝已經沒有意議，另外是否每一個都要一樣大，也未見得太重要，差不多其實就好了。可是大家買貨的時候，仍然喜歡追求外觀漂亮的，寧願給更多的錢也樂意，相反味道好的，分裝稍差一點點就是不值錢，搞不明白。
秘密之三：蔬菜有個包裝費，標準個個不一樣。
市場批發蔬菜，幾乎每個蔬菜，檔主都要向採購客戶收包裝費，這個在全國不少市場都在這樣的規矩，只不過大家的叫法不一樣而已。為什麼要收包裝費，借個緣由增多點利潤而已，不說大家也明白個大概。
不過軍師不明白的是，這包裝費的制定標準太奇怪了，舉個例子義大利、油麥菜包裝費收7元每件，而辣椒包裝費5-7元，而散花卻8元，白花有些地區7元有些地區又3元，再玉米有些不收有些收1元，紅蘿蔔有些2塊有些3塊，為什麼這樣收呢，搞不明白，不說了，真的暈死了。
軍師問過無數人，究竟這個包裝費是怎麼定出來的，暫時沒有人能給軍師一個標準答案，都說是按慣例的，但慣例也有不同的標準，說白只能靠大家心照不宣了。為什麼各個不一樣，這就是太高深的秘密了，真的沒人說得清，好奇怪啊。
社會的不斷發展，對市場也有不一樣的要求，其實當前市場也在與時俱進，只是有些發展大家搞得明白，但是也有些東西有些追求感覺怪怪的，畢竟這些秘密有可能影響了行業發展的未來。
但是放眼以後，批發市場批發銷售蔬菜，一定是透明化、真實化、簡單化、實時交易化的。如果以後大家還是搞得這麼神秘，這麼模糊，相信生存的時間就會倒數了。
不知大家還有沒有發現更多奇怪的市場秘密，如果有，可以留言分享一下，讓大家也來得明白。不一樣的世界，需要大家前行，少點秘密，少點奇怪，可能才會讓我們活動得更好！
3月31日廣州江南市場蔬菜批發行情
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