清明節的特色小吃，休閑時刻，網紅點心的不二選擇！

清明節快到了，小編最喜歡吃的青團也上市了，今兒教大家在家裡做網紅青團，喜歡吃的朋友一起來學學吧！

材料：

水60克

生粉（澄粉）40克

糯米粉300克

艾草粉50克

粘米粉20克

白砂糖30克

植物油15克

內餡

熟的鹹鴨蛋黃6個

肉鬆適量

做法：

60克水三分鐘煮沸。加入澄面，10秒速度混合。可以手動把澄面加入滾水，筷子攪拌均勻。

30g艾草粉用50g熱水調勻，慢慢倒入糯米粉中。

把所有的粉類拌勻直到看不到乾粉即可，不能太濕，不然做出來的青團口感不緊實

蛋黃放微波爐，或者烤箱或者蒸熟後用勺子碾碎和肉鬆混合均勻

帶好一次性手套，揪一個麵糰拍扁包餡，四邊拉起包好

蒸鍋刷一點油防沾。 主鍋清空放水到一半。水滾後放上蒸鍋， 中大火蒸12分鐘。出爐稍微涼一下，刷上植物油，用保鮮膜包起來保濕。

成品如下！做好的青團在兩天里吃口感最好

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