今日輔食：寶寶補鐵的絕佳食材，輔食千萬別少了它

說到補鐵，你一定會馬上想到豬肝豬血這類食物。但不少小朋友的對內髒的味道比較敏感，抗拒食用。可以選擇更容易被孩子接受的牛肉，它也是補鐵小能手呢！

營養功效

▎增強免疫力

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力， 可幫助增強免疫力

▎預防貧血

牛肉所含的鐵質每100克中就有3毫克，並且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵，常吃對防治缺鐵性貧血有較好的作用。

牛肉食譜匯總

牛肉泥

用料：牛裡脊100g

做法：

1、牛裡脊肉洗凈切小塊兒，牛肉焯水

2、焯肉的水倒掉，鍋洗乾淨，重新加入熱水煮肉，煮30分鐘以上

3、煮好的肉撈出，放入攪拌杯，加入適量煮肉的水，攪打成泥

紫菜牛肉稀飯

用料：米飯1/3碗、紫菜2湯匙、牛肉2湯匙、肉湯120毫升

做法：

1、牛肉放入沸水中焯燙熟，然後撈起，順著紋路撕開，然後切碎，取2湯匙的量。

2、燒熱平底鍋，將紫菜兩面放入鍋中烤。將烤好的紫菜捏碎，取2湯匙的量。

3、取一口小鍋，倒入米飯和一半肉湯，大火煮開後，放入牛肉碎，再加入紫菜末。

4、煮開後換成小火熬煮，期間要稍微攪拌一下，將食材煮到軟爛的狀態即可盛入碗中。

牛肉鬆

用料：熟牛尾四塊（或牛肉）、核桃油(可省略)適量

做法：

1、高壓鍋燉爛牛尾，選三四塊肉多的，將肉撕下，小心不要混入碎骨頭

2、最小火翻炒10分鐘左右，核桃油可加可不加，料理機第一次打碎

3、最小火翻炒5～10分鐘，加入料理機，第二次打碎出絨

4、品嘗一下如果已經酥脆就好啦！如果還有韌性繼續入鍋翻炒5～10分鐘至香酥

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