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孩子不吃飯,學會這幾道如果還不吃,我就去撞牆

雞米花

用料

雞胸肉、雞蛋液、澱粉、麵包糠、姜粉、胡椒粉、鹽、油

步驟

1.雞胸肉提前解凍,放姜粉,鹽和胡椒粉腌兩個小時日前入味。

2.澱粉,雞蛋液,麵包糠逐一排開,按順序一一沾好。

3.準備一個乾淨的盤子把處理好的雞肉放好,架鍋開炸,炸完擺盤即可享用。

松仁玉米

用料

甜玉米、胡蘿蔔、黃瓜、松子、鹽、糖、油

步驟

1.甜玉米,全部剝下備用,松仁炒熟剝乾淨備用,黃瓜和胡蘿蔔切小丁。

2.玉米和胡蘿蔔提前煮一下,放一點點鹽,鹽能很好帶出玉米的清甜來,煮好的玉米胡蘿蔔瀝干水備用。

3.鍋里放少量底油,放入玉米和胡蘿蔔翻炒,黃瓜愛出水,最後放。

4.調入一點點鹽,再一點點糖,炒勻立即出鍋,上桌前放上松仁即可。

粉蒸排骨

用料:700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺鹽、1小勺白酒、適量蔥、適量姜、1個八角、10粒花椒、1個小紅椒

1、排骨放水中清洗乾淨,撈出瀝干水分,加入白酒。

2、撒上切片的蔥姜腌制15分鐘。

3、將蔥姜揀出,加入腐乳汁2勺。

4、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、鹽1/2小勺、加入糖1小勺,然後攪拌均勻,一旁腌制。

5、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、鹽1/2小勺

6、將事先淘好並晾乾的大米放入無油無水的炒鍋中,將八角、花椒、小紅椒放入。

7、小火慢慢翻炒大米,直到大米微微發黃即可關火。

8、將大米連同八角等一起放入料理機中打碎成顆粒狀米碎。

9、將米碎倒入排骨中,抓拌均勻,使每塊排骨表面均勻沾著米碎。

10、放入盤中,放入高壓鍋中蒸30分鐘,蒸好後拿出即可。

紅燒排骨

用料:豬肋排 500克、大蔥 1段、姜 6片、蒜 3瓣、八角 1個、桂皮 1小塊、香葉 1片、木糖醇或細砂糖 1大勺、生抽 4大勺、料酒 1勺、花生油 1大勺、熱水 適量、蔥葉 適量、白芝麻 適量、香菜 適量

烹飪步驟:

1.排骨洗凈,用開水焯一下撈出

2.蔥切斷,姜切片,蒜拍碎

3.鍋內放油,油熱後放糖

4.燒至糖化

5.放入排骨翻炒至上色

6.加入蔥姜蒜等佐料

7.加入生抽和料酒繼續翻炒

8.加入熱水,沒過排骨,小火繼續煮

9.煮至排骨軟爛,湯汁變濃稠就好啦

10.撒上蔥花鋪上香菜,撒上白芝麻

蝦仁蒸蛋

用料:

雞蛋3個、鮮蝦5個、胡蘿蔔少許、蔥花適量、鹽適量。

做法:

胡蘿蔔切碎,放入沸水中煮軟,然後再切碎。蝦仁去殼去蝦線,洗凈,加入鹽腌制2分鐘。雞蛋充分打散,加入1倍溫水,蝦仁攪拌均勻。拉上保鮮膜,上鍋隔水蒸熟後,放入蔥花、胡蘿蔔即可。

糖醋裡脊

做法:

1 將洗好的裡脊肉用刀切成長寬相等的裡脊條。

2 裡脊放入碗中加入雞蛋清液、水澱粉、料酒各適量抓勻。

3 碗中加全蛋液、麵粉、少許水調成薄糊,靜止放置5分鐘待用。

4 碗中放料酒、糖、醋、鹽、蔥薑末、水澱粉、少許湯兌成味汁。

5 將裡脊條放入麵糊中掛糊。

6 鍋置火上倒入油,燒至八成熱,逐個投入裡脊條。

7 炸至金黃色撈出,瀝油待用。

8 鍋留底油燒熱,倒入番茄醬煸炒出紅油。

9 烹入糖醋味汁,倒入裡脊條翻炒均勻。

10待湯汁濃稠時,離火淋入香油即可。

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