蒜薹跟它一起炒才是絕配,不僅營養全面,還好吃又下飯,美滴很!
我們平時都是用蒜薹炒肉比較多,其實蒜薹跟土豆一起炒簡直是絕配,不僅營養豐富全面,還特別好吃又下飯,堪稱完美搭配。下面就給大家介紹下,這兩種蔬菜的食用價值。
蒜薹性溫,具有溫中下氣,補虛,調和臟腑,以及具有活血、防癌、殺菌的功效,蒜薹含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。土豆所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量為蔬菜之最。所含的維生素C是蘋果的4倍左右,B族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等。所以把這兩種菜搭配一起炒,不僅好吃下飯,營養價值也很高,下面把做法分享給大家。
食材準備:蒜薹、土豆、干辣椒、乾花椒;
1、蒜薹用剪刀剪掉尖部,切成4厘米長段,沖洗乾淨瀝干水分備用;
2、土豆去皮洗凈切條,然後沖洗掉澱粉瀝干水分備用;
3、熱鍋燒油至7成熱放入土豆條炸至金黃色撈出備用;
4、接著放入蒜薹炸至蒜薹變軟即可撈出備用;
5、鍋里留少許油,放入干辣椒、乾花椒爆香;
6、然後加入土豆條翻炒均勻;
7、接著加入蒜薹炒勻,放入適量鹽、五香粉、雞精翻炒均勻即可;
8、出鍋裝盤,蒜薹炒土豆條就做好了,鮮香可口特別好吃,用它配著吃米飯超級棒,做了一大盤上桌分分鐘就被吃光光了,大人孩子都愛吃。
9、喜歡這道蒜薹炒土豆條的朋友按照上面的做法試試吧。
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