星巴克咖啡致癌」被全球媒體刷屏…網友：讓我先喝一杯壓壓驚！

最近，一條新聞讓全世界的人都鬧心：星巴克的咖啡含有致癌物！

（圖片來源:businessinsider）

據美國媒體報道，美國洛杉磯一家法院裁決，星巴克和其他幾家咖啡公司，在加州銷售的咖啡必須貼上癌症警告標籤。理由是市面上出售的烘焙咖啡中，被發現含有高濃度丙烯醯胺——一種有毒的致癌化學物質。

這一下，全世界網友都慌了：戒咖啡不可能的，這輩子都不可能不喝咖啡的，但繼續喝下去，我不就離死也不遠了？

要知道在歐美，咖啡已經成了日常飲食的重要一部分。美國人一天要喝2.1杯咖啡，隨著年齡的增長還會更多。

一時間，星巴克遭遇「四面楚歌」。不僅股市下跌，公關方面也陸續被各大媒體圍攻。股市方面，星巴克股票直落1.01個百分點：

公關方面，各大媒體也緊緊抓牢了這次機會：

（ABC NEWS）

（英國電訊報）

（美國CBS）

（7 NEWS）

（9 NEWS）

國外媒體頻頻跟進事態，國內公眾號也跟著瘋轉消息……不到24小時，「星巴克致癌」的消息就傳遍了朋友圈。

（圖源:dailymail）

那麼，喝咖啡，真有那麼大危害嗎？而且丙烯醯胺到底是什麼？

咖啡里的丙烯醯胺是在烘烤的過程中產生的，美國癌症學會（ACS）指出，只要一個食物里有澱粉，有氨基酸，經過了高溫烹飪，那就會產生微量丙烯醯胺，在油炸和烘烤的食品里尤其容易產生。

動物大量食用丙烯醯胺確實會導致癌症風險增加，但是現實中沒有人會拿一瓶丙烯醯胺咕咚咚灌肚子里，而從食物里吃到的量是很少的。

所以美國癌症學會的原話是：「目前沒有任何一種癌症類型的風險增加，是明確和攝入丙烯醯胺相關的」。國際癌症研究機構（IARC）把丙烯醯胺列在了致癌名單里，但沒有把那些含丙烯醯胺的食物也一起列上。

美國一些診所也出了咖啡對人體健康的文章，如美奧醫學中心的研究表明，咖啡能降低人們患有帕金森病、2型糖尿病和肝臟疾病的風險，並有改善抑鬱症的可能。

中國農業大學食品安全專家范志紅介紹，咖啡丙烯醯胺含量確實很高，達到1100微克/公斤。但畢竟1杯咖啡中只有兩三克咖啡，用1100乘以0.003，結果是3.3微克。這個數量是無需介意的。

所以，對於咖啡致癌這一說法，我們大可不必驚慌，而是理智對待~

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