適量飲酒，有益健康？你喝酒的理由還有多少？

太長不想看，直接看結論

適量飲酒，有益健康的結論，醫學界是不承認的

喝酒，尤其是過量飲酒對健康的重大危害是實錘，即使你只喝一點點，也是致癌的

酒能「禦寒」只是假象

喝某酒，防肝癌，太荒唐了

千萬千萬別再讓孩子嘗點酒了

適量飲酒，有益健康，醫學界是不承認的

「適量飲酒、有益健康」這種說法最初來源於1991年的一個美國電視節目。

節目中有人就提出法國人跟美國人生活方式一樣沒有多健康，可偏偏法國的心血管發病率卻比美國低得多。那到底是什麼原因造成這種差異呢？最後得出的「唯一」原因就是浪漫的法國人平時喝了更多的葡萄酒。

為了解釋這一現象，科學家們開始對飲酒是否有益健康進行研究。一些做長期統計調查的研究者，分析完一大堆數據就激動地發現：比起不喝酒的人，每天喝一點酒的人患上心血管疾病以及它導致的死亡率確實是要低上那麼一點。

此話一出，酒商們怎能放棄這發財的好機遇，紛紛以它為噱頭進行加工包裝。酒帶來的健康功能也越來越豐富，甚至市面上的養生酒幾乎可以包治百病。「每天一杯酒能改善心臟健康、延年益壽」等說法走進生活之後，全球各類酒的銷量迎來了一輪輪增長。

但當時誰也沒能拿出實錘來解釋酒到底怎樣讓人們延年益壽的。好不容易有個最受歡迎的說法出來，即葡萄酒內含有抗氧化劑如白藜蘆醇。這是一種生物性很強的天然多酚類物質。在醫學上，它既能充當腫瘤的化學預防，又能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

但科學家很快就發現每天小酌幾杯就能讓這神奇物質發揮功效，是幾乎不可能做到的。因為研究證明單靠喝葡萄酒積累來達到白藜蘆醇的有效劑量，人會被輕鬆撐死。

因此，至今為止，科學界都沒有承認喝酒可以給健康帶來好處的結論。

每天小酌幾杯究竟是不是讓這位老人長命百歲我們不得而知。但可以確定的是，那些釀酒商們打著健康的噱頭賺得盆滿缽滿之時，學術界也開始接二連三地爆出酒類學術界與產業界「強強聯合」的新聞。其中2014年英國學術期刊Addiction就揭示了一位叫Ellison的科學家「收受酒類行業供自由使用的科研經費」的醜聞。

飲酒有害健康是實錘

早在2009年，世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構（IARC）就將酒精列為一級致癌物。同時綜合各方證據認為酒精是導致口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、結直腸癌、肝細胞癌和女性乳腺癌的原因。

最重要的一點是，同樣又大量證據證明：即便是「適量飲酒」，攝入一丁點酒精也一樣可能會致癌。

在2015年，科學家們就做了一個關於酒精與癌症之間的劑量反應關係全面分析。他們先是發現，飲酒與各部位癌症的關聯程度是不同的，越是與酒精直接接觸上的部位，癌症風險越大。即便喝再少酒，風險也同樣會增加，而且它還會隨著喝酒量的增加風險呈比例升高。就拿常見的口咽癌和食道癌來說，一個人每天多喝下10克酒精，風險就增加9％。

隨著科學研究的進行，科學家也發現酒精緻癌的機制相當複雜。雖然乙醇本身不致癌，但它代謝的產物乙醛是明確的致癌物。

很多東亞地區的人攜帶有一種Aldh2基因突變（又被稱作紅臉突變）。帶有這一突變的人無法降解乙醛，正是這些酒後積累的乙醛使人臉紅心跳。簡單來說，對於喝酒臉紅的人來說，喝酒的危害尤其大。

毀三觀的「喝某酒，防肝癌」究竟受了酒商多少錢

2017年的春節假期，一篇「毀三觀」微信朋友圈神文，一夜之間，以銳不可擋之勢，傳遍大江南北。大致內容是某國際學術期刊發表了由國內某著名醫學科研機構與大名鼎鼎的 NINDS、NIH共同完成的一項國家 973 計劃研究成果——某酒可降低二乙基亞硝胺誘導的小鼠肝細胞癌發生率。

什麼？飲某酒可防肝癌？既然這樣，沒有肝病的，是不是應該回家整兩盅？有肝病的，是不是應該多整兩盅？一時輿論嘩然，點燃著不明真相的吃瓜群眾的原本就熾熱的心。

然而，科學研究被其他利益操縱，不是中國專利。在上世紀的學術界，曾經有過一系列研究試圖證明「煙草對人體有益」，有些煙草公司還專門成立「醫學公關部」，系統地在醫學期刊上刊登論（guang）文（gao），並請醫生代言。後來煙草的致癌性被明確，這些研究也就站不住腳了。但在煙草之外，保健品、食品等行業，仍然有企業或行業協會資助研究，並得出「有利的」結論進行宣傳。

每一個醫生都熟知的是，IARC 的致癌物分類中，酒精位列 1 類，也就是最高級別——這類物質對人體的致癌性基本是明確的。長期大量飲酒會引起慢性酒精中毒，對人體各個器官系統均有損害，尤其對肝、腦損害最大。對肝，可引起脂肪肝、肝炎，甚至酒精性肝硬化，誘發肝癌。

「酒能禦寒」只是假象

人體感受環境的溫度主要依賴位於皮膚的溫度感受器。當我們處於寒冷的環境時，溫度感受器將會探測周圍的溫度情況，並啟動一系列的禦寒機制，使體表的血管均處於收縮狀態，以減少皮膚的血液循環。

然而，酒中的乙醇及其代謝產物可影響血管的舒縮機制，導致體表血管擴張，使皮膚的血液循環加強，位於皮膚的溫度感受器這時候確實是感覺到了「溫暖」。

隨著酒精被代謝完畢，體表血管回縮到正常狀態，體內熱能已經被過度耗散，機體中樞系統會覺得「更加寒冷」，並啟動骨骼肌打顫等更劇烈的禦寒措施，這也是「酒後體寒」的原因。

此外，超過二十度的白酒可抑制胃酸分泌、減低胃蛋白酶的活性。這能影響人們就餐時的食慾，使攝入的能量更少，用以禦寒的能源更加匱乏。尤其老年人身體器官老化，對體溫變化並不敏感，喝酒後更容產生上述癥狀。

別再讓孩子嘗酒了，可能會要命

2015年大年初三，2歲5個月的小男孩小思被二伯拿著一碗酒放在嘴邊逗他喝，幾個小時後全身發軟、發燙。在送醫途中，臉色發黑，嘔吐、抽搐不止，最後被診斷為：急性酒精中毒心肌損害、高血糖、共濟失調、繼發性腦損傷等問題。

同樣是在3年前，在四川攀枝花市，一個2歲的小男孩被3個大人頻頻敬酒，結果喝下2兩白酒，隨之手腳僵硬、發燒，被送往醫院，經搶救無效身亡，後經司法鑒定中心鑒定，孩子死於飲酒過量導致的呼吸循環衰竭。

這些悲劇的發生，和國內的一個陋習有關，就是大人喝酒的時候喜歡讓孩子跟著一起喝一點，似乎只有一家老小一起舉杯才能其樂融融，甚至會用筷子蘸點酒讓幾個月的孩子去嘗。之所以有這樣的陋習，是因為大部分人不了解喝酒對孩子的的危害。

孩子的神經系統還處於發育階段，對酒精毒性也更敏感，一旦有損傷就可能導致終身的後遺症，導致智障或癲癇等問題。讓孩子嘗酒，哪怕是小口的啜飲也會增加他們長大後酗酒的風險。

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