庄浪春菜「三寶」，你知道嗎！

把家鄉的味道送給遠方的親友

陽春三月，春暖花開。時令野菜，競相上市。苜蓿芽兒、香椿芽兒、楊槐花兒等，讓您這個春開胃口大開。食野蔬，正當時送親友，濃濃鄉情傳四方！

庄浪有種菜，叫做春天的椿

香椿素散發出一種

奇特而濃郁的異香，

有些人避而不及

但在愛它的人看來，

這就是春天應有的味道。

香椿營養十分豐富

含有豐富的鉀、鈣、鎂，

有助於增強機體免疫功能，

並有很好的潤滑肌膚的作用。

作為春日的最佳拍檔

無論是炒OR煎OR拌

都是滿滿的好滋味。

食用香椿最好的辦法是焯燙。

焯燙1分鐘左右

可除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。

香椿的香氣主要來自香精油，

是不溶於水的成分，

所以焯燙不會影響香椿的風味哦。

春分

再介紹一種名菜「苜蓿」

苜蓿為豆科植物紫苜蓿的嫩莖葉，苜蓿的營養價值很高，是我國古老的蔬菜之一。中國對苜蓿菜的栽培已有2000餘年歷史。《本草綱目》中記載：「利五臟，輕身健人，洗去脾胃間邪熱氣，通小腸諸惡熱毒，煮和醬食，亦可作羹。」由此可見，中醫使用苜蓿治療腸胃道功能失調已曆數百年之久。苜蓿菜可以恢復胃動力，改善食欲不振和消化不良的癥狀。

看看苜蓿還有神奇的醫用價值：

主治氣管炎、貧血、濕熱黃疸、尿黃及目赤、腸炎、夜盲、膀胱結石等病症。還具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。降低膽固醇水平，改善糖尿病，緩解更年期不適。

春天最美麗

苜蓿不光有醫用價值，而且還是平涼人色味俱佳的美食。

又說這洋槐花兒。

不論是在路邊還是田間地頭，高高的槐樹隨處看見，雖然平時看來的確顯得過於樸素，但是在每年4、5月份，你會被路旁盛開的槐花散發出來的香甜花香所迷醉。

槐花，又名洋槐花，廣義的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般將開放的花朵稱為「槐花」，也稱「槐蕊」，花蕾則稱為「槐米」

槐花的食用價值也很大哦！

可以用於製作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚。在農村，槐花可入葯，有去毒之效，還可包製成槐花飯，不僅如此，還可以包成槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅、槐花炒雞蛋、槐花粥。

槐花不僅可是食用，而且具有較高的醫用價值。中醫認為其味苦、性微寒，歸肝、大腸經；入血斂降，體輕微散；具有涼血止血，清肝瀉火的功效；主治腸風便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍。而從西醫的角度看，槐花含蘆丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣質、槐花二醇（sophoradiol）、維生素A等物質（具體可參見下面的含量表）。蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預防出血。

香椿、苜蓿和槐花可以稱得上是庄浪春菜三件寶。

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