咖啡堅果巧克力

空空如也

 空空如也

胡66 

00:00/03:31

有人說巧克力擁有一種魔力，對於喜歡的人而言當然是這樣，它是那樣的美味，像生活一樣苦甜摻半。

今天呢，我們要做的是一款咖啡堅果巧克力。

核桃、杏仁碎、巧克力等等都是很美味的材料，不過這些大家都很不陌生，所以今天小編想將它們做成一款美味的巧克力糖帶給大家。

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首先要介紹的當然是配方，一款好的巧克力糖果配方尤為重要。

配方：

淡奶油50g

黃油40g

杏仁碎150g

咖啡酒10g

54%黑巧克力400g

step one

先把淡奶油倒入容器內加熱,加入奶油攪拌均勻。

黃油切小塊會融化的更快哦

step two

加入融化好的黑巧克力調勻,加入杏仁碎攪拌均勻。

加入巧克力後不要過度攪拌防止分離

step three

最後加入咖啡酒調勻，把做好的巧克力倒入框模中放涼。

降至常溫後加酒，防止酒精揮發

step four

涼後取下,用壓模壓出所需要的形狀；在壓好的形狀上面放一顆核桃仁，然後淋上黑巧克力。

淋面巧克力控制好溫度，防止餡料被融化

像這樣，我們今天的巧克力糖果就完成了。

堅果和苦甜的黑巧克力搭配在一起，加上咖啡的甘甜讓人慾罷不能。

將淋好的巧克力放在涼網上放涼即可

成品展示。

●End●

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讓我們一起在這裡，吃吃，喝喝，聊聊美食

本期文章作品由王森國際咖啡西點西餐學院工藝系老師黃瑋祥提供。如有疑問，歡迎您批評指正。謝謝大家的關注和支持，本文圖片均為原創，轉載請標明出處！

編輯：HWX。

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