品茶，最是清明好時節

又到一年好時節，茶，以清明前為上品，經過了一個冬天的伏蟄，乃精華的爆發！

高山之上，雲霧繚繞，茶吸收了天地的精華

清明時節，最是忙碌的採茶人

南中國是茶的故鄉，杭州的龍井茶，蘇州的碧螺春，雖本源但制茶手法不同，造就了不同的風格和口感

江南以綠茶者居多，碧螺春和龍井茶為綠茶中上品，

極佳者為明前茶！

生活是一種詩意的修行，

勞累之餘，

閑暇時，

品一杯茗，

人生就是這樣的小確性！

附：

綠茶是茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其干茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。

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