晚餐這樣吃，讓癌症遠離你！

隨著生活節奏的加快，本應該是需要少吃的晚餐幾乎成為很多人的主餐。不少人養成了早餐草草了事，午餐簡單應付，晚餐豐盛的飲食習慣。還有一些人晚上很少回家吃飯，基本都在外面應酬，吃吃喝喝幾個鐘頭，回家後就倒頭大睡。這些飲食習慣對身體都是非常不利的，也有醫學研究表明，「問題晚餐」是引起多種疾病包括癌症的罪魁禍首，其危害不容忽視。

有專家指出，胃腸道腫瘤的發生與晚餐進食習慣有很大關係。如果晚餐吃得過飽、過晚，或者食用油炸、煎制、燒烤、油膩的食物，都會增加胃腸道的負擔，對胃黏膜造成不良影響，進而增加患胃癌的風險。這是因為胃黏膜上皮細胞壽命較短，更新速度快，而這一修復再生的過程，大部分是在夜間胃腸道休息時進行的，如果晚餐吃的不合適，胃腸道得不到很好的休息，其黏膜修復過程將不可能順利進行。另外，入睡前吃大量的食物，不符合人體的生命活動規律，這樣既增加胃腸負擔，影響睡眠，並容易導致肥胖，還可能造成胃黏膜充血、糜爛、潰瘍，很容易導致胃癌。此外，那些油炸、燒烤、煎制、臘制的食品，在其加工過程中會產生一些致癌物質，如果晚間過多食用，致癌物質就會長時間滯留在胃中，更容易對胃黏膜造成不良影響，增加患胃癌的概率。

《黃帝內經》中說，晚上陽氣下降，陰氣上升，體內呈現一派陰霾之氣，這時候身體內沒有足夠的能量來消化食物，所以晚餐要吃的清淡點，不要過於肥甘厚膩，應適量食用碳水化合物，多吃富含維生素、纖維素的蔬菜和水果，盡量不吃油炸、煎制、燒烤、油膩的食物，不飲白酒。

晚餐一定要以素食為主，多吃植物性食物，比如蔬菜、水果、豆製品、穀物等，夏季可以多吃一些瓜果，比如冬瓜、苦瓜、胡蘿蔔、西紅柿等，而含蛋白質、脂肪類的食物則吃的越少越好。

但是，雖然晚餐以素食為主，也要根據不同年齡段的人群進行調整。比如，學齡前兒童的晚餐不要全部素食，可以適量食用一些肉末、魚蝦或動物內臟，但不要用油炸；青少年的晚餐應該以素食為主，少量進食一些精瘦肉，不要吃肥肉；中年人的晚餐基本要以素食為主，盡量少吃或不吃葷腥；老年人的晚餐應本著素食與清淡的原則，盡量不吃肉類，並且素菜也要注意烹飪方法，不吃油膩、油炸、生冷的食物，更不要吃得過飽！

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