教你十道超簡單拿手菜！做飯零基礎也不怕！
Lost In Japan
Lost In Japan
Shawn Mendes
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本期是一篇香噴噴的公眾號！總結了一些吸吸做的家常菜食譜，有早餐、午餐，也有晚餐、宵夜，都是非常簡單易上手零失誤的美食，只要按照我的步驟，每天都能吃到香噴噴可口的飯菜！希望大家都能在家人面前大顯身手，搖身一變成為烹飪達人。那我們開始吧~?
= 芝士厚蛋燒 =
step01. 3個雞蛋+1個小番茄+火腿粒+蔥花+芝麻+1小勺鹽+1小勺雞精切小塊 均勻打散
step02.熱平底鍋 刷上一層薄薄的油 小火將剛才打散的蛋液1/3倒入鍋中立刻轉動鍋底 將其瞬間鋪滿鍋底
step03.蛋皮微熟時撒上小塊的芝士 將蛋皮捲起來 推到最右邊
step04.再倒入1/3的蛋液 做法同上 卷蛋皮的時候將右邊的蛋皮慢慢捲起 最後再倒入最後1/3 做法同上
step05.切好裝盤 可以加點番茄醬～味道更鮮美～
= 精緻營養早餐吐司 =
step1.將吐司用平底鍋中火無油煎熱
step2.提前把芝士片從冰箱里拿出來慢慢變成常溫後鋪在吐司上
step3.劃重點做一個美式炒蛋:用筷子打雞蛋加入低脂牛奶加一點點鹽平底鍋內放一小塊黃油慢慢融化繼續打散雞蛋 有一種把空氣打進去的感覺黃油融化後 將雞蛋倒進鍋里 小火 不要翻炒 等它慢慢變形感覺雞蛋底部凝固後 用鏟子慢慢從四周往中間推感覺差不多的時候就可以稍微炒兩下 倒在吐司上啦
step4.煎兩片火腿 煎幾根蘆筍 (不要煎太老)
step5.切一些西紅柿或者其他富含大量維生素水果放在盤子周圍 (顏色鮮艷的可以提亮整體美感)
step6.最後 撒上粗鹽+黑胡椒粉+歐芹碎
step7.如果喜歡果醬 也可以在盤子旁邊放一點 然後就完成啦～旁邊可以配一杯果汁或者牛奶
= 超簡單電飯煲大雞腿 =
step1.準備一個大雞腿(可以在網上買進口巴西大雞腿 或者準備三四個小的也可以) 雞腿洗凈 控干水分 備用
step2.接著用吸吸秘制調料腌制：鹽2勺+冰糖碎2勺+蚝油2勺+雞精2勺+生抽2勺+老抽1勺+黃酒2勺+蒸魚豉油3勺+胡椒粉1勺?正反面都腌制15分鐘以上
step3.扯下一塊雞皮油鋪在電飯煲鍋底然後在鍋底鋪上適量的薑片+香蔥+蒜片 將腌制後的雞腿放入再把剩餘的腌制調料均勻的淋在雞腿上
step4.按下煮飯鍵！等待電飯煲的指示燈滅了就行啦～(如果擔心是否入味 可以在煮的中途翻個面)是不是非常簡單我的家裡都會常備雞翅雞腿 餓了就拿出來做 方便又快捷！
= 宵夜必備 鹵牛肉片 =
超下飯宵夜煮麵的時候切兩片鹵牛肉分分鐘感覺自己就是舌尖上的中國代表人！一次性鹵足夠的牛肉 用保鮮膜包好冷凍起來可以吃很久 做法也沒有想像中那麼複雜
step1.牛肉切塊焯水(最好選牛腱子肉 逆著牛肉的紋路切 冷水大火入鍋焯一下水開後撈出 這一步是為了去血水)
step2.乾淨的鍋內倒入足夠的水(不要太少 否則會苦)+牛肉+鹵料包(某寶上買即可)+大蔥+香蔥+干辣椒+薑片+蒜片 大火燒開
step3.水燒開後調成小火此時 加入吸吸特製調味料老抽2勺+生抽4勺+白糖2勺+雞精2勺+料酒2勺+鹽3勺(各種調料酌情增減)
step4.蓋上鍋蓋 小火熬1個半小時即可(判斷牛肉是否熟了可以用筷子戳一戳試試)
p.s.牛肉放涼了之後再切片！如果想再做點調料蘸著吃 可以用辣椒油+醋+炒過的蔥末蒜末 淋上吃也是非常美味滴！學會這個方法 鹵各種牛肉雞腿鴨脖都不在話下
= 秘制油燜大蝦 =
step1.蝦洗凈挑黑線 剪長須
step2.料酒&生抽&薑片將蝦腌10分鐘
step3.腌制期間將六七瓣蒜切成蒜末備用 以及！開始調吸吸特製醬汁蕃茄醬4勺 白砂糖3勺 蚝油3勺 生抽2勺 味精2勺 醋2勺 老抽1勺
step4.起鍋熱油(油可稍多一點兒)將蝦煎制兩面金黃 並用鏟子壓蝦頭流出油 煎好將蝦盛出備用(此時不關火)
step5.用剩餘油量爆香蒜末 炒一小會倒入備好的醬汁翻炒 接著倒入蝦繼續翻炒
stpe6.倒入一碗開水(記得提前燒好喲) 蓋鍋蓋 調中小火 倒計時?分鐘??
step7.快到時間了！??時不時用鏟子翻一翻！最後加入一把粉絲或年糕(都得提前煮好的喲) 翻兩下就出鍋啦先吃夠蝦再蘸著湯汁吃粉絲年糕，別提多下飯啦～
= 蒜蓉油麥菜=
這是蒜味很重的一道菜，但是蒜味很重的菜都很香哦
step01 將油麥菜洗凈，用手掰成葉和梗兩份
step02 將蒜切成蒜蓉
step03調料:耗油、香油、醋、生抽、糖
step04 熱油鍋，先放一半蒜蓉，炒香；接著先下菜梗，再下菜葉，大火快炒；最後放入調料和另一半蒜蓉，翻炒幾下出鍋
= 麻婆豆腐 =
這個菜實在是太下飯了！麻婆豆腐不管是用來拌面還是拌飯，是完全百搭的
step01 將豆腐洗凈，切成小塊，焯水
step02 將肉切成肉末
step03 將蒜切成蒜蓉
step04調料:胡辣粉、醋、生抽、料酒
step05 熱油鍋，放入肉末，炒香；放入蒜蓉和豆瓣醬，炒香；倒入一小碗水，放入豆腐，倒入調料，燜煮一小會，翻炒幾下；為了使醬汁均勻，最後加入水澱粉勾芡
= 家常必備入門菜 番茄炒蛋 =
step01.備菜:3個雞蛋加一點料酒和鹽均勻打散 西紅柿過熱水去皮切塊 切蔥
step02.熱鍋熱油倒入蛋液稍微成型之後立刻盛出鍋
step03.熱油炒香蔥 飄出香味後加入切好的西紅柿翻炒 稍微出汁之後加入剛才成型的雞蛋 繼續翻炒
step04.出鍋前再放點糖~就完成啦~
= 秘制紅燒土豆塊 =
step1.土豆洗凈削皮切小塊泡在水裡養著
step2.泡土豆同時準備好姜 蒜 花椒 以及開始調吸吸特製醬料：3勺郫縣豆瓣醬 2勺生抽 2勺雞精 1勺蚝油 1勺老抽 1小勺糖(勺子不是湯勺 是普通的扁勺子)
step3.起鍋大火熱油爆香姜蒜花椒後 放入瀝乾的土豆翻炒至金黃色加入特製醬料 持續翻炒
step4.炒的差不多了 倒入一小碗開水(記得提前燒好) 蓋鍋蓋 調中小火 倒計時?5分鐘
step5.快到時間了 時不時用鏟子翻一翻 出鍋前放一小勺醋 再用點芝麻蔥花點綴就好啦！
= 魚香茄子 =
step01.茄子洗凈切塊後 放入蒸鍋或微波爐加熱一下(這樣能讓茄子更容易燉熟)
step02.調吸吸秘制魚香汁: 生抽2勺 老抽1勺 郫縣豆瓣醬1勺 蒸魚豉油1勺 糖1勺 雞精1勺
step03.熱鍋熱油後炒香蔥姜蒜 倒入加熱過的茄子 翻炒兩下倒入剛才調好的魚香汁 繼續翻炒幾下
step04.加小半碗水 蓋鍋蓋燜煮 轉小火！倒計時5分鐘！然後就可以出鍋啦~
製作並不精良的公眾號僅用於我個人的生活記錄與分享
原創不易
尊重萬歲
以上
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