黑豆和黃豆 哪個打豆漿營養好？

黑豆和黃豆 哪個打豆漿營養好？

黑豆中的蛋白質含量略高於黃豆，居各類之首，被譽為「豆中之王」，而黑豆脂肪酸比例比黃豆高，同時脂肪含量比黃豆低，總的來說在某一些營養方面還是有一定的差異，兩者之間各有優勢，根據自身需求可以選擇適合自己配方來補充營養。

黃豆和黑豆都屬於大豆，只是品質不一樣而已。黃豆漿和黑豆漿都一樣含有豐富的蛋白質維生素B族、鉀、鈣、鎂等營養物質。它們還含有可溶性膳食纖維和異黃酮類保健物質。黑豆含有黑色素和葉綠素，這些對身體都有利於健康。而且黑豆的蛋白質含量，鈣鉀維生素含量比黃豆高。對於清火、利水、抗氧化作用更強，所以黑豆打的豆漿營養會更好些。

小貼士：黃豆益脾胃打的豆漿細膩口感好，營養易吸收。黑豆膳食纖維豐富，口感稍次於黃豆，適合老年人補益肝腎。

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