咖啡致癌？拋開劑量談毒性和拋開身高談體重一樣，那是耍流氓！

據《今日美國報》報道，3月28日，美國加州洛杉磯法官下令，星巴克等售賣咖啡的企業，必須在加州售賣的咖啡產品貼上癌症警告標籤，因為在咖啡烘焙的過程中可能會產生一種致癌化學物——丙烯醯胺。

一頭霧水：丙烯醯胺是什麼鬼？

丙烯醯胺是食物發生「美拉德反應」時的一個副產物。

富含碳水化合物和蛋白質的食物原材料，經過高溫（＞120℃）油炸、高溫燒烤，發生「美拉德反應」後就會產生丙烯醯胺。

喝咖啡致癌？嚇得寶寶趕緊喝了杯咖啡壓壓驚！

假如世界沒有咖啡，只想弱弱地問句：考試黨怎麼辦？加班狗怎麼活？我的「續命」神品啊！

咖啡的命，話說有點苦！隔三差五就被拎出來說道說道！

這次，玩了把大的，咖啡致癌！

天啦嚕！簡直了！

可事實究竟是怎樣的呢？

咖啡裡面有丙烯醯胺？有！

丙烯醯胺是致癌物？是！

喝咖啡會致癌？每天喝夠10公斤，那樣興許有機會得癌症！

記住：拋開劑量談毒性和拋開身高談體重一樣，那是耍流氓！

研究數據顯示，丙烯醯胺的致癌劑量為每公斤體重2.6微克/天~16微克/天。保守估算：一個50公斤的成年人，每天攝入2.6微克*50=130微克，也就是10公斤咖啡，才會到致癌劑量。（煮咖啡丙烯醯胺平均劑量13微克/公斤，數據來源：中國國家食品安全風險評估中心）

關於咖啡，這波操作比較對路！

其實，已有眾多研究證實，適量飲用咖啡，益處多多喲！

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