你吃到的蜂蜜有沒有酒味？

市面上賣的蜂蜜有：棗花的，荊條的，還有百花蜜。不過被坑的人應該不為少數，一團糊嘴的東西久久不能在口中化開，甜的發膩，咽下，嘴裡殘餘著很重的酒味和辣味。導致很多小夥伴覺得，吃蜂蜜還不如直接吃糖呢。

蜂蜜

其實品質好蜂蜜，也叫封蓋蜜。蜜蜂採回花蜜後，會按著它們的要求反覆釀製排除花蜜中的水分，需要達到蜜蜂的要求後才會封蓋的天然蜜。市售蜂蜜基本是沒有經過蜜蜂充分的釀造排水就取出的花蜜。水份很多，也沒有封蓋蜜營養，尤其是夏天還會發酵。也就解釋了「酒味蜂蜜」的緣由。

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