沒錯！比肉還好吃的素菜，太解饞了！

正值春困時節，不知道大家的胃口有沒有受影響，反正小菜頭最近是不想吃得太油膩，但太素淡又會沒胃口。

上次邀請朋友來家裡吃飯，做了一道蒜蓉粉絲蒸娃娃菜，被橫掃一光，朋友們還嚷嚷著吃得不夠過癮，要我再做2大盤！

小菜頭今天就跟大家分享這道簡單又美味、堪比肉還好吃的素菜的做法，小本本準備好了嗎？

食

材

主料：綠豆粉絲50g、娃娃菜1顆

輔料：大蒜1個、鮮紅椒2個、蔥1根、生抽2湯匙、沙拉油2湯匙、砂糖1茶匙、清水、雞精、鹽適量

做

法

1.粉絲用冷水浸泡到軟，娃娃菜切成4瓣。

粉絲浸泡20分鐘左右

2.大蒜去皮剁碎，蔥切小碎段。

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剁蒜頭的時候可以先拍扁，這樣比較好切而且不會跑蒜

3.取鍋，倒入沙拉油加熱至三成熱左右，放入剁好的蒜蓉炒出香味。

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注意把握火候，別把蒜蓉炒焦哦

4.放入生抽、雞精、砂糖、鹽，一起煮開，盛出蒜蓉醬汁備用。

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5.鍋里放水煮開，放入娃娃菜焯一下撈出。

不用焯太久，不然娃娃菜太爛會影響口感

6.把已經泡軟的粉絲平鋪在盤子上，再把娃娃菜放在上面，淋上蒜蓉醬汁，入蒸鍋大火蒸制10分鐘。

7.蒸熟出鍋，撒上蔥花和紅椒碎裝飾，一道美味滋滋的蒜蓉粉絲蒸娃娃菜就完成啦！

··小 貼 士··

①.不要把白菜心跟娃娃菜混淆哦，娃娃菜葉子嫩黃，吃起來細膩嫩滑，是做這道菜的最佳食材；

②.蒸煮的時間可根據娃娃菜的大小自行調整；

③.炒蒜蓉時候記得入鍋的溫度不要太高，不然容易糊，香味也會大打折扣。

美味的食物總是可以給我們帶來驚喜，也為我們平淡的生活增添了不少濃香的味道。

希望今天小菜頭的菜譜分享也能讓大家吃得開心！

往期回

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