星巴克咖啡致癌？嚇得我趕緊續杯咖啡壓壓驚！

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上周末，我的朋友圈被一條重磅消息給刷屏了，星巴克咖啡居然致癌！

更加聳人聽聞的是，星巴克將此事掩蓋了整整八年，直到最近洛杉磯高等法院宣布，星巴克必須在產品顯著位置標註致癌警告，這件事兒才大白於天下！

與此同時，連帶被起訴和要求標註致癌警告的還有其他90家著名企業，包括綠山咖啡、JM斯馬克公司、Kraft Foods Global、 7-11、麥當勞等公司！

天啦嚕，敢情咱們一直都在嗜血資本家的陰影下慢性自殺嗎？這到底是怎麼回事呢？讓我們梳理一下事件的來龍去脈：

原來，上周六某自媒體公眾號發布了標題為《星巴克最大丑聞曝光，全球媒體刷屏！我們喝進嘴裡的咖啡，竟然都是這種東西…》的文章，其閱讀量迅速突破10萬+，引起了不小的轟動。

這篇文章究竟說了些什麼呢？

文章宣稱3月28日《華爾街日報》踢爆，美國洛杉磯法院裁定，星巴克必須在其產品顯著位置出示致癌警告，因其咖啡中含有一種叫做丙烯醯胺（Acrylamide）的致癌物質！

作者還援引台灣大學公共衛生學院、世界衛生組織WHO，美國環保署、新華社記者、維基百科等資料，力證丙烯醯胺的致癌性！

最後，文章還截取了世界各大媒體的報道，痛斥星巴克這種謀財害命的行為！

這一切看起來都那麼有理有據，簡直就是實錘。

一時間，圍觀群眾氣炸，競爭對手偷笑，自媒體加班寫稿蹭熱點...

可令人大跌眼鏡的是，居然還不到一天，這件事兒就被果殼、丁香醫生等大號給辟！謠！了！

原來，文章中所說的媒體報道和機構證實，竟然全都是斷章取義！

1、外國媒體在報道中，是中立客觀的呈現了訴訟雙方立場的，而文章中卻營造出一副牆倒眾人推的景象。

2、所謂的「加州65號法案」，涉及了900種「有害物質」，要求生產經營者對這些「可能致癌」的物質進行警告標註，注意是「可能」。而事實上，這900種物質，幾乎涵蓋了人們日常生活中涉及到的大部分食品。經營者標註與否，完全取決於有沒有人去起訴。

丙烯醯胺分子結構式

3、丙烯醯胺（Acrylamide）不僅在咖啡中存在，而且在大多數高溫烹制的食物中都存在，就連大家司空見慣的穀類，其丙烯醯胺含量都遠大於咖啡！

食物添加劑專家委員會(JECFA），從24個國家獲得的數據

4、丙烯醯胺的致癌性，目前僅停留在動物實驗上，而從動物實驗到人體應用上，有著鴻溝之別，所以丙烯醯胺於人體是否致癌，且有什麼劑量關係，目前都是不明確的！根據IRAC（國際癌症研究機構）的最新分類，丙烯醯胺屬於可能對人類致癌的2A類，而這一類還包括、豬肉、牛肉等，甚至熬夜的可能致癌性也不過如此。而且，在2016年，世界衛生組織（WHO）明確指出過：咖啡不存在致癌性。

如果咖啡致癌，那麼肉也不能吃了

5、相對並不明確有害性，咖啡的益處可能更多。

6、最惡搞的是，發布這篇《星巴克最大丑聞》文章的公眾號，居然是個造謠慣犯，遠了不說，就最近一個月，就已經有多篇文章被微信官方給闢謠刪除了！

微信闢謠助手截圖

好吧，事情至此應該是水落石出了，但我卻陷入了深深的沉思。

為了利益，謠言總會層出不窮，特別是食品相關的，由於跟生命息息相關，以至於圍觀群眾難以分辨，只好寧可信其有不可信其無，但如此下來，難免會讓好人受傷，讓壞人偷笑，但這個世界並不是我們想要的樣子。

親愛的幫友們，你知道哪些關於食品的說法其實是謠言？歡迎給我留言！

我是幫主阿濤，80後樂天派，熱愛烘焙和健身，經常登山和馬拉松，喜歡一切挑戰自我的事物。你若留言，我必知無不言，言無不盡！

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