吃什麼養肝，什麼對肝不好？

肝臟是身體內以代謝功能為主的一個器官，但現在社會人們面對各種交際應酬和不良的生活習慣常常會對肝的健康造成影響，養肝護肝需要引起我們的關注。吃什麼對肝好？護肝不能吃哪些食物？

春應在肝」，肝臟在春季時功能也更活躍。一些肝病患者，往往在春季有不適感，致使肝病加重或複發，這都是季節對機體影響的一種反應。因此，初春養生以養肝護肝為先。

飲食養肝

春季生東風，肝氣旺盛，影響脾胃消化吸收功能，此時宜減酸增甘，調養脾胃。可食用大棗、蜂蜜、枸杞、蓮子等甘味食物。春季要多食蔬菜，如：春筍、薺菜、菠菜、紫菜等，飲食多樣化。

運動養肝

很多上班族，每天大部分時間都坐在電腦面前，「久視傷肝，久坐傷骨」。適當開展體育活動，如散步、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，又可怡情養肝，達到護肝保健的目的。

情志養肝

中醫理論認為肝為剛臟，五行歸木，喜條達，惡抑鬱，主疏泄。春天去聽音樂會、看戲劇、郊遊、晨練、遠足、與朋友傾訴等活動，可疏肝理氣，調養情志，將胸中的鬱悶之氣排出，使肝氣舒暢。

1、竹筍：通便、排毒

竹筍食療可達到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的複合廢棄物排出體外。

食療推薦：

用平菇、猴頭菇各60克，瘦豬肉或烏雞各200克，加竹筍600克切成片，用植物油炒熟或用文火燉熟，經常食用可防止消化道腫瘤和肝癌，有嚴重胃出血者以及有食道靜脈曲張者應慎食竹筍。

2、萵筍：增食慾、防貧血

萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食慾。肝硬化合併貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助於血小板上升和恢復，防止病情惡化。

食療推薦：

萵筍去皮，切片清炒，爽脆可口。

3、蘆筍：減輕疲勞感

蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品，可減輕疲勞、增進食慾。

食療推薦：

將鮮蘆筍煮熟後涼拌著吃，早晨或是睡前各食用1次；也可用蘆筍根每天5~10克，用水煎湯代茶飲用，3個月為1個療程，中途不能間斷。

護肝不能吃哪些食物

1、酒

酒精特別傷肝，特別是對於肝功能損害的患者，酒精無疑是再次打擊肝臟，進一步加重肝臟疾病，因為肝病患者的解毒代謝功能低下，酒精的中間代謝產物乙醛能夠直接損害肝細胞，所以肝功能不好的患者最好不要喝酒。

2、含防腐劑的食物

各種方便食品，如速食麵、香腸和罐頭食品，可加入防腐劑和食用色素。經常食用會增加肝臟代謝和排毒負擔，特別是對肝臟排毒能力差的患者。

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