說到「燒烤」，一直是各位最關心的話題。

先來說第一個問題，燒烤真的會產生致癌物質？

首先，請大家明確，燒烤，在一般情況經過高溫烤制肯定會或多會少的產生一些苯並芘、雜環胺等致癌物質，其中食用的量和您吃的燒烤食品的量有著直接的關係；當然，網上很多謠言描述的過於誇張，也需要大家適當看待。長時間、多次食用高溫煎烤的食物，的確容易增加患癌症的風險。

健康吃燒烤，怎樣降低風險？

吃燒烤，你要偏向「健康食物」：

首先，吃燒烤，大多數人肯定更愛吃肉食，但是建議您要少吃，相比之下，燒烤，建議您多食用豆類、蔬菜、菌菇以及湯食類食物；比如烤尖椒、金針菇、茄子都是不錯的選擇；無論是牛肉、羊肉還是豬肉，嘗嘗味道即可，切記要限量。

燒烤，額外加些調味料，你的燒烤會更健康：

相比傳統燒烤而言，建議大家在日常烤制燒烤的時候可以塗抹一些健康醬料，比如蒜汁兒、番茄醬、檸檬汁；既可以促進食慾，又能減少有害物質的產生。

選靠譜地方，減少環境傷害：

對於您鍾愛的路邊燒烤，一般情況環境會比較簡陋，衛生條件也不可保證；建議如果在外吃，最好是選擇室內，當然，如果是自家烤制那會更加靠譜。

另外，值得您注意的是，一般情況下，喜歡吃燒烤的人大多會佩儀飲品，而飲品當中屬酒最為暢銷，大量飲酒也會增加致癌的風險，所以燒烤配啤酒，酒也是需要您注意的事情。

飲酒必須限量：男性每日攝入酒精不得超過25克，女士不得超過15克。

喝酒前必須吃東西，無論吃的是什麼：主食、湯類、麵食等食物都是不錯的選擇。

燒烤，可以吃，但是要少吃，而且要健康吃，適可為止，健康防癌。

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