這種東北的食材被垃圾丟掉，而香港人把它做成美味小吃，居然賣一百八十元一碗

香港是世界的金融中心，也是美食的搖籃，不過並不是所有的美食的食材都是香港本地出產的，而有這樣的一種食材卻是在千里迢迢的東北採購而來。

豬腦，就是豬頭腦里的腦子，很多人聽到很感覺很噁心，其實這種食材在東北更的時候是被擋垃圾丟掉，而有的人會把它作為飼料來餵養牲畜。而香港的林女士，卻把做成了一道名譽九龍的小吃。

林女士早年就從事餐飲行業的投資，後來因亞洲金融危機投資失敗，自己出面做小吃，而她在深入考察了市場後，更是去內地的東北尋找食材，無意中發現了豬腦這種不起眼的食材。而經過自己的多次製做，做成了這碗豬腦湯。

而這道小吃的精髓之一就是炒鍋，一定要把味道炒出來,不然小吃就失敗了，林女士是這樣說的，看著她很熟練的動作，看來她是深有心得。

而火候的把握是這道小吃的另外一個技術點，看林女士不慌不忙的做著每個工序，似乎一切都很簡單。

跟我談話的5.6分鐘的時間裡，一碗豬腦湯就這樣做好了，聞著芳香的味道，真是特別的有食慾，而這樣的一碗小吃在中環要賣到180港幣一碗，而買的是絡繹不絕。看來只有選對了方向，加上努力，就會讓自己的生活無憂。

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