她給老公做美好早餐受追捧，3000人線上搶她70份定製早餐

- 上海 -

想要採訪提子其實有一段時間了，卻一直遲遲沒有行動。

這個因為做鬆餅而備受關注的少女和她開的（只存在於每天8:30到11:30的 ）Morning 早餐店，這2年都有被吃貨們追捧。

因為每天只賣15份左右的定製早餐，最誇張的時候，3000多個人同時在線上搶單，6秒鐘就全部售罄。

然後，提子開了充滿昭和氣息的 Fine Cafe ，餐食質樸、拍照好看，即使每次都要排上1、2小時，仍引得無數少女從全國各地趕來吃。

再後來，也就是1個月前，她又在愚園路開起了第2家家庭料理店 Minna 。

靠著天賦和熱情

她開起了第1家 Morning 早餐店

「一開始想要開店，其實是想讓朋友不要再來我家蹭飯吃了！好歹付點錢行不行啊（笑）。」

「結果沒想到，真的開了店，因為來的人太多，朋友再也吃不到我做的飯了。」 提子一面忙著端盤子，一面笑著說道。

提子擁有一副乾淨的面龐，鼻子小小、眉毛濃密。

笑起來的時候，眼睛會眯成一道好看的弧度，簡直就像中國版的廣末涼子，特別好看。

在朋友眼中，提子是公認的廚藝好，大家都以去她家蹭飯為樂。

「我們家現在的餐桌都是特別定製的，3米長，你能想像3米長的桌子嗎……十幾個人呼啦啦坐成2排，就像食堂放飯一樣。」

事實上，在很小的時候，提子就已展現出了廚藝方面的天賦。

提子說：「爸爸總和我玩一個遊戲，吃飯時他會燒一道複雜的菜，然後讓我猜裡面放了什麼材料和調料，我記得我總能說對。 」

進入社會後，提子成了一名活動策劃。

儘管生活安穩，但時間久了，提子越來越感到枯燥和乏味。

「人還是應該做一點擅長和喜歡的事情。對我來說，就是做飯。」提子說。

她開始學著做咖啡、做餐桌和櫥窗的布置、還參與了一人食的拍攝。

決定開店卻完全是偶然。

最初，提子是為男友小胡做早餐，多出來的便放在網上售賣。沒想到因為菜品好看又太好吃，而受到了一群吃貨的青睞。

於是，她認真地策划起每一天的定製早餐，因為是 Pop Up 的形式，吃飯的地點也從充滿陽光的花園、布滿了海洋球的粉色房間到質樸溫馨的小家。

16年的夏天，有多少的少男少女，早早地從晚上8點開始守著手機，就是想要搶一份 Morning 店的定製早餐。

再後來，她嫁為人妻，並有了 Fine Cafe 和 Minna 2家主打日式家庭料理的店。

充滿了溫暖的日式家庭料理店

這次 Minna 新店開業，用提子自己的話說：「和小胡戀愛、結婚再到一起開店，是目前讓我覺得最珍貴的事情。」

即使特意選了工作日的早上來吃 Brunch ， Minna 2樓靠窗的吧台上，還是熙熙攘攘的坐滿了人。

雖然這裡分了上下2層樓，但是整體的格局，是緊湊中又帶著一股 Cozy 的氛圍。

那種感覺就像，你和朋友們在家裡一起吃飯，餐桌上會此起彼伏地傳來爽朗的笑聲。

Minna 的設計上大量的使用了復古的元素：加了稻草的膩子牆面、塞了銀杏、繡球等乾花的燈具、手寫了數字的鐵質餐盤等。

提子摸著牆面告訴我：「這是我們摻了白石子和玻璃做的水磨石牆面，加了玻璃的關係，整個水磨石要打磨8遍才行，不然它的玻璃就不會透。」

她沒有請任何設計師，全靠自己和小胡一點一點琢磨。

因為不想要尖銳的感覺，所有的牆壁和扶手的稜角都請了工人一遍遍的磨，哪裡做的不滿意了，就全部敲掉重新做。

提子指著碗又跟我說：「在食材器皿的選擇上，之前找了很多日本的面碗，不是尺寸不合適就是沒有那麼多量。」

「於是我們在日式抹茶碗的基礎型上，自己做自己燒，再不停修改，才有了現在你們看到的樣子。」

講到這裡，我不免也佩服她的耐心，想起她講過的一句話：「對於我們射手座來說，賺不賺錢是其次，不能輸才是關鍵。」

「讓我虧錢沒事，但是不做第1名不做最好的那一個就是不行！絕對絕對不行！ 」

再看看他倆，此時的小胡，正站在1樓的吧台區專心致志地做著咖啡，而提子則在2樓腳不沾地的為客人們送菜。

時不時的，她會走下樓看看1樓的情況，再看看小胡。

這種在一個空間忙碌著又互不打擾的感覺就像是多年共事的老朋友一樣，自在又舒服，讓人看了好不羨慕。

把自己最最喜歡的料理做給大家吃

和 Fine 相比，Minna 主打的是舒芙蕾鬆餅以及 All Day Brunch 。

在 Minna ，你可以吃到最當季的甜品，也可以喝到來自國際咖啡師評委製作的意式咖啡。

這裡的食材也會根據時令來變更，比如春天會用無花果、桃子做底料，夏天是水果和刨冰，秋天則會用南瓜。

加了草莓的舒芙蕾鬆餅，造型可愛又色彩明亮。

叉一點鬆餅再蘸上馬斯卡彭奶油放入嘴裡， Q 彈的鬆餅瞬間就如棉花糖般的在嘴裡融化了。

令我驚喜的是，奶油棉潤的質感吃多了並不會感覺很膩，看著樸實的鬆餅卻讓我吃出來家常味。

我還點了一份整隻牛油果班尼迪克蛋，裡面有烘烤過的麵包、加了芝士粉的牛油果、沙拉以及量很足的三文魚。

輕輕地用刀劃開雞蛋，它就像小型的瀑布般，源源不斷地流出金黃色的蛋液。

三文魚吃起來肉質新鮮又帶著柔滑，特別是搭配著加了蛋液的牛油果之後，更有一股帶帶的甜香。足足吃上一大碗都不會嫌太多！

我最喜歡喝他們家的水果飲料，看著手裡這杯一大片柚子的冰飲，光是拿在手裡就夠我拍上個大半天了。

酸酸甜甜的氣泡感覺，非常適合早春的季節，感覺一大杯喝下去，整個人都被治癒了。

臨走前，我又外帶了一杯拿鐵，自家烘的豆子喝起來很柔和。打了「上海」2字的杯子，舉著拍照也非常好看呢。

最後我又追著她問，和小胡之間最特別的事情是什麼。

她忽然嘴角隱藏不住笑意地說：「他在求婚的時候送了我一束全黑的花，你見過有人求婚送黑色花的嗎？反正，我沒見過。」

「結婚以後，我反倒是不愛過節了，這種和自己喜歡的人，一起經營著沒有界限的料理店，大家一起吃飯又懶懶散散的樣子，才是我覺得最特別的事情。」

Fine Cafe&Canteen Minna

地址： 愚園路769號(同仁醫院南門對面)

營業時間：周一至周日 09:00-19:00

文｜冷麵

圖｜瘋子，陳老師，部分來自提子提供

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