有人用生薑泡醋養生，有什麼健康功效？哪些人不宜食用生薑泡醋？

生薑和食醋都是我們生活中常用的食材，也是很好的中藥材。民間很多人將這兩種中藥材合併在一起腌制，認為有保健養生的功效。

生薑是中國人非常喜歡的一種食物。可以做調料，炒菜的時候加可以讓菜變得更香。也可以直接吃。生薑的養生健康作用很多，它含有揮發性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除濕、發汗等功能，此外還有健胃止嘔、驅腥臭、消水腫之功效。

醋的主要成分是醋酸，它有很強的殺菌作用，對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用。

醋泡生薑是一種養生的方法，醋泡生薑具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。生薑有很多品種，小黃姜的藥用價值較好，小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細嫩，味香，纖維較細。其中北緯27度姜是天然無污染的稀缺性優質小黃姜品種。

怎麼製作生薑泡醋？

1、將生薑切成薄片，盡量均勻；

2、使用原香醋（避免使用醋精和勾兌後的食醋），與切好的生薑一起放入瓶子里。

3、密封保存，之後放入冰箱的冷餐層內進行儲存。一周後即可每天食用2-4片薑片。

哪些人不宜食用生薑泡醋？

1、陰虛體質人士

燥熱體質的人會表現為手心有汗、手腳心發熱，口渴、口乾、眼乾、鼻干、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好等癥狀。吃薑會加重陰虛。

2、內熱較重人士

肺熱燥咳、胃熱嘔吐、口臭、痔瘡出血、癰瘡潰爛等疾病的人士不宜食用生薑。熱性疾病的人士如有需要，應配伍寒涼藥物中和熱性。

總之，生薑有著很多的好處，但是，生薑口感辣而刺激，有時候吃太多，反而會導致很多相反的作用。通過生薑與醋的結合，將兩者相互平衡，從而成為養生的好食譜哦！

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