春日營養輕食之清爽拌雲絲

過完臃腫的冬天，春天來了，像剝筍一樣，我們脫去厚厚的外衣，滿身的肉肉卻十分尷尬。姑娘們開始拒絕飯桌上的肉了。 介紹一道清爽小菜，不長肉又營養。 雲絲是一種特色傳統豆製品，蛋白質含量高，又富含氨基酸。

By 清晨曳雨

用料

雲絲 100g

花生米 1碟

芹菜 2株

干辣椒 5個

干拌料 1撮

芝麻 1撮

花椒 3g

油 適量

鹽 少量

生抽 2湯匙

做法步驟

1、準備食材。

2、花生米泡一下水，再吸干外部水分。

3、雲絲用涼水泡軟。

4、芹菜切成段備用。

5、干辣椒剪段，蒜頭切末。

6、鍋里放少許油，放入花生米炒至微微變色撈出，放涼後會變脆。

7、芹菜焯水後撈出備用。

8、雲絲過一下熱水。

9、將雲絲，芹菜裝盤撒上鹽。

10、倒入2勺生抽。

11、撒上干拌料，芝麻。

12、鍋里放油，煸香花椒，撈出不要。再放入蒜末，辣椒煸香。

13、將油倒至盤中，拌勻即可。

14、春日漸漸燥熱起來，很清爽開胃的小菜。

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