教你食療預防關節炎 這三種食物少吃

有研究表明，關節炎的發作和病情的發展，除了與寒冷、潮濕、精神因素、勞累、創傷和自身免疫等因素有關外，還與飲食因素密切相關。所以，關節炎患者在藥物治療的同時，還應積極配合飲食療法，做到「三少」與「五多」，才能取得更好的治療效果。

一、少吃三種食物

少吃肥膩食物

美國醫學人員曾對住院的關節炎患者進行了有關飲食方面的試驗，他們在關節炎患者的飲食中有意降低了動物脂肪含量。經一段時間後，患者的癥狀均有不同程度的減輕。實驗人員發現，肥膩食物在體內氧化過程中能產生一種酮體，這種酮體過多易引起酸鹼平衡失調，刺激關節，加重炎症疼痛，所以關節炎病人應盡量少吃肥肉、油條及用油煎炸的食物。

少吃含糖多的食物

研究人員曾對42例關節炎患者做過實驗，讓其中20位每天吃奶糖6塊，持續1個月，另外22位則不吃。結果發現，不吃奶糖的這一組患者，經同樣藥物的治療，癥狀有所緩解，而吃奶糖的一組，其中9例的癥狀未有任何改善，其餘的患者病情還有所加重。

研究人員建議，有關節炎的患者應少吃白糖、糖果、巧克力、冰激凌、甜餅、糖包等含糖多的食物。

少吃海鮮食物

中醫認為，凡是對疾病有誘發和加重作用的食物，統稱為「發物」。海魚、海帶、海參和海菜等海鮮食品均屬於「發物」，關節炎患者食用後，就會引起不良反應，使病加重。另外，海鮮食品中含有較多的嘌呤，食用後會導致痛風患者血尿酸增高，並會沉積在關節與組織中，最終形成尿酸結晶，從而引起關節和軟組織發炎，致使關節炎癥狀加重，嚴重時還會引起關節畸形。

二、多吃這五種食物

多補含有維生素的食物

關節炎是一種慢性疾病，其病程漫長，營養消耗多，因此需要不斷地補充各種維生素，以利於身體的康復。其中尤其應及時補充維生素C和維生素D，因為維生素C有利於軟骨組織的修復。

富含維生素C的食品有：新鮮蔬菜、鮮棗、桔橙、番茄、刺梨、沙棘、獼猴桃、番石榴等；而維生素D則有利於病損關節的修復，富含維生素D的食品有牛奶、魚類、蘑菇、魚肝油等。

值得指出一點，陽光是維生素D的「催化劑」，對於中老年人來說，每周曬太陽50分鐘，紫外線就能促使皮膚合成維生素D，但多曬太陽會損傷皮膚，增加患上皮膚癌風險，平時應盡量躲避陽光、做好防晒。

多補鈣

在補充維生素的同時，還必需相應補充礦物質鈣。當患有關節炎時，通過補鈣，有利於修復病損關節，所以要適當多吃富含鈣的食品。富含鈣的食物有：牛奶、蝦皮、蝦米、豆類、乳製品、咸雞蛋、芝麻、海帶、紫菜等，必要時可服用液體鈣或維D鈣等保健食品補鈣。

多補纖維素

只有經常攝人膳食纖維，才可減少有害物質在體內的存留，促進食物消化，加速體內毒素排泄，並能增強身體的免疫功能，從而有利於病情的緩解與身體的康復。關節炎患者每天應攝人足夠的膳食纖維。因此，每天要食用穀類、蔬菜、雜豆或粗糧和水果，平衡膳食，滿足需要。

多補類胡蘿蔔素

研究發現，一些蔬果中含有的類胡蘿蔔素在體內能夠發揮抗氧化作用，從而可以減少人體關節發炎的風險。類胡蘿蔔素中的玉米黃素還能夠有效抑制關節炎的蔓延。富含玉米黃素的有菠菜、香菜、綠菜花、球芽橄欖、羽衣甘藍和柑橘等。

多補水

通過對比研究發現，關節炎患者唾液分泌明顯減少，與關節炎發病和病情加重相關。因此，為有效防止患者唾液減少、缺乏，在日常生活中要特別注意補充水分，每天飲水要求在2500毫升左右，同時要養成吃飯時細嚼慢咽的良好習慣。

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