豬心燉冰糖，輕鬆治好多夢失眠

豬心可以用來爆炒、可火鍋、可煲湯，但是你可能不知道，豬心還能用來做甜品。豬心燉冰糖，就是一道很滋補的甜品，沒有腥味，還很香濃。甜甜的湯羹搭配上非常筋道的豬心，口感很特別，而且還有改善睡眠的功效哦。

豬心燉冰糖的做法

材料：豬心、冰糖、枸杞、桂圓、玉竹。

具體做法：

1、豬心清洗乾淨，可以將豬心過一下水，或者在少量麵粉中「滾」一下，放置1小時左右，然後再用清水洗凈。

2、把枸杞、桂圓、玉竹清洗乾淨，把整個豬心和材料放進燉鍋，放入冰糖，並加入適量的水。

3、放到鍋里慢火燉1小時以上。

4、燉好後切片即可。

豬心燉冰糖要多久

燉品最講究的就是時間，把握好時間燉出來的湯品既美味又有營養。如果燉的時間不夠長，會導致食材不熟，如果時間過長，又會出現過火的現象，食材變得粗硬。

豬心燉冰糖最好就是燉一到兩個小時，如果是用高壓鍋，一個小時左右即可，普通的燉鍋則需要兩個小時左右。豬心燉冰糖最好是將整個豬心放進燉鍋中，與其他材料一起燉，這樣燉出來的湯既清甜可口，又不會破壞豬心的營養。燉完後，再將豬心切片食用即可。燉的過程中，可以先加入冰糖，也可以在差不多燉好的時候再加入冰糖，冰糖的多少則可以根據個人口味不同進行添加。

豬心燉冰糖的營養

豬心的營養價值很高，加入冰糖進行烹煮，更加地滋潤。在燉的過程中，又加入了各種材料，比如玉竹、枸杞等，也發揮了不同的功效，是一道非常滋潤的補品，特別適合在秋冬季節食用。

1、豬心的營養：豬心含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

2、玉竹的營養：玉竹鮮品含蛋白質，粗纖維，尼克酸，還含有鈴蘭甙、鈴蘭苦甙、山奈酚、槲皮素、粘液質、碳水化合物、維生素。

3、桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。

尤其適合三種人食用

1、失眠多夢：豬心有養心補血的功效，同時對失眠多夢者有著獨特的療效，對驚悸失眠有較好食療效果。而且其中的桂圓對腦細胞有一定補養作用，對大腦皮質有鎮靜作用，因而對增強記憶、減輕大腦緊張疲勞特別有效。

2、體虛：豬心是一種溫補的肉類，所以如果有出現心虛多汗、自汗、驚悸恍惚，可以食用豬心燉冰糖，補充體內的血氣。而且桂圓、枸杞都有補氣血的功效。

3、適合心肌虛弱者食用：豬心是補充心肌營養的佳品，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

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