還在傻傻的用酵母發麵？聰明主婦教你1絕招，十分鐘饅頭白胖香軟

饅頭，在我們的生活中很受歡迎，很多人都愛吃饅頭，但是去外面買的饅頭，畢竟不幹凈衛生，還可能有添加劑，所以我們還是自己在家動手做吧！但在做饅頭這件事上，很多人都不會，要麼做出來的饅頭硬邦邦的，要麼就是面發不起來，非常浪費時間！那麼，今天小編就來教大家一招，不出十分鐘，就能讓你做出來的饅頭香軟白胖好吃。

1、和面時加白糖

將麵粉揉成光滑均勻的軟麵糰（注意沒有酵母），軟度跟包子麵糰差不多，然後放進保鮮袋裡並扔進冰箱兩天，進行二次發酵，待第3天取出時已經充分發酵，麵糰上會出現均勻的氣孔，這樣發麵蒸出來的饅頭就會鬆軟清香，大家可以試一試。

2、麵糰放進冰箱

將麵粉揉成光滑均勻的軟麵糰（注意沒有酵母），軟度跟包子麵糰差不多，然後放進保鮮袋裡並扔進冰箱兩天，進行二次發酵，待第3天取出時已經充分發酵，麵糰上會出現均勻的氣孔，這樣發麵蒸出來的饅頭就會鬆軟清香，大家可以試一試。

3、蒸饅頭用熱水

發好面後，蒸饅頭的時候，一定要用熱水蒸，因為用冷水蒸的話，不僅加熱時浪費時間，還會產生大量的水汽，這樣蒸出來的饅頭就容易軟塌，所以最好是用熱水蒸，既省時，蒸出來的饅頭更鬆軟好吃。另外，在用熱水蒸饅頭的時候，最好在底層刷一層薄薄的油，這樣就不會粘鍋了。以上就是小編教給大家的方法，大家可以試一試。

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