糖尿病患者也能「無肉不歡」，這4種肉要常吃

控制糖尿病的重要原則之一就是控制每日總熱量，糖友們應當在控制好熱量的前提下進行合理配餐，保證攝入是量的蛋白質與碳水化合物，以及少量的脂肪。所以脂肪含量高的肉類是不宜多吃的，所以營養學家在給糖尿病人安排食譜的時候，總是會注意到這一點。我們常聽到「能吃魚不吃肉」，「能吃瘦肉不吃肥肉」，「能吃雞鴨不吃豬牛羊肉」，講的其實也是這個道理。

我們都知道，大部分魚肉的脂肪含量要明顯少於牛羊肉，瘦肉脂肪含量要少於肥肉，雞鴨脂肪含量相對要少於豬肉和牛羊肉等。那麼，究竟哪幾種肉才是最適合糖尿病患者的呢？塔哥今天就跟大家好好聊一聊這個問題。

1、兔肉

兔肉可以說是最受歡迎的肉類之一，對於糖尿病患者來說，尤其如此。據現代營養學分析：兔肉含蛋白質達21.5%，這個數據是明顯高於豬肉、牛肉、羊肉、雞肉的，而且兔肉的脂肪含量僅為3.8%，明顯低於豬肉、羊肉、牛肉。兔肉的膽固醇含量也低於其它所有的肉類，因此兔肉是最適合糖尿病患者的肉類。

國內還有一些研究表明，常吃兔肉可抑制血小板凝聚，防止血栓形成，保護血管，能夠起到預防動脈硬化的作用。所以，吃兔肉，既能增強體質，又不會使人發胖，還對預防糖尿病心腦血管併發症有利。

2、驢肉

驢肉現在也慢慢成為一種受關注的肉類，現代營養學研究表明，驢肉中氨基酸含量豐富，而且氨基酸構成比較全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。其中，色氨酸是作為識別肉中蛋白質是否全面的標準之一，驢肉中含量為300-314mg/100g，遠大於豬肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）。

驢肉中的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物效價高的亞油酸、亞麻酸的含量，都遠遠高於豬肉、牛肉，膽固醇（壞脂肪）含量則低於牛肉和豬肉。

可見，驢肉也是比較適合於糖尿病及其併發症患者食用的，常吃一些對防治併發症十分有益。

3、鴨肉

相比常見的畜肉，鴨肉的蛋白質含量更高，其脂肪含量適中且分布較均勻，所以對於糖友們來說也是很不錯的食療選擇。

鴨肉所含B族維生素和維生素E比其它肉類要高很多，能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症，甚至還有益於保護胰腺功能。

鴨肉中還含有大量的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對糖尿病合併心臟病患者也有一定保護作用。常吃一些鴨肉，也有益於抵抗各種心腦血管疾病。

4、雞肉

雞肉，是我們生活中最受歡迎的一種肉，幾乎是過年過節必備的食物。現代營養學研究表明，雞肉中蛋白質的含量較高，種類繁多，而且消化率極高，非常容易被人體吸收利用，有增強免疫力、強身健體的作用。

雞肉中含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。所以對於有著營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥狀的人來說，雞肉是很不錯的食療選擇。

除了上面所講的幾種肉類之外，還有一些常見的肉類，如豬肉、牛肉、羊肉等，糖友們在食用的時候需要注意控制好量。一般說來豬肉性寒涼，而牛肉偏溫，羊肉偏熱，狗肉更是大熱，普通情況下，夏天應吃豬肉等，不能過多食用羊肉、狗肉，冬天天氣冷，則可以適當多吃羊肉、狗肉。在選擇這些禽肉的時候，應當注意盡量選擇瘦肉部分，內臟部分也不宜多吃。

值得注意的是，對於糖友們來說，無論是吃驢肉、兔肉，還是雞肉、鴨肉，都一定要在控制好總熱量的前提下進行。無論什麼東西，吃多了都對控制血糖很不利，糖友們應當銘記這一點。

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