必學的3道涼拌菜，換季天熱，吃飯就靠它們了

涼拌香乾

材料：香乾100 克，黃瓜 1 根，食用油適量，干辣椒適量，糖適量，鹽適量，蔥白適量

做法：

1. 將香乾切成小條；

2. 黃瓜洗凈也切成小條備用；

3. 蔥白切成絲；

4. 在一個容器內，放入處理好的香乾、黃瓜和蔥白；

5. 撒上少許鹽、糖；

6. 在鍋中放少許食用油，油熱後放入干辣椒，炸出香味後，將油澆在容器中，攪拌均勻裝盤即可。

涼拌藕片

材料：鮮藕一根，鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精適量

做法：

1、鮮藕去皮洗凈

2、將洗凈的鮮藕切薄片

3、放入開水煮大概一分鐘

4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）

5、撈出瀝干，放晾。撒入薑絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可

涼拌西蘭花

材料：西蘭花，鹽，生抽、白糖，香油

做法 ：

1、西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下；

2、燒一鍋開水，加一點食用油和鹽，將西蘭花放進去，水再次開的時候馬上撈出來；

3、用涼開水沖涼西蘭花，再用冰水泡一下；

4、撈出西蘭花瀝干，加入適量鹽，適量雞精，一點白糖，香油拌勻即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！