日本推出生雞肉刺身，澳洲專家：這基本是瘋了

生魚片是日本人的最愛，不少西方國家的美食愛好者也樂在其中，但顯然並不是所有食材都適合生吃。日前，澳大利亞美食家分享了在日本品嘗到的雞肉刺身的照片，沒想到竟引發爭議，也引來了澳大利亞食品安全專家的警告：這對健康無益。

這款雞肉刺身或稱作「torisashi」，僅在日本和世界各地一些小眾餐廳中出售，通常是完全生食或輕微烤焦，配以裝飾，蘸醬料食用。

儘管這種經過精心擺盤的「刺身」看上去引人垂涎，但澳大利亞食品安全信息委員會的琳達依然表示：「吃生的家禽很危險，基本上是瘋了，食用未煮熟的家禽會導致沙門氏菌和彎曲桿菌，食物中毒可能會致命」。

新南威爾士食品管理局發言人也明確表示：「任何出售不安全食品或是以不安全方式處理食品的人都會被處罰。雞肉需要以74攝氏度的烹飪溫度來消滅有害菌」。然而這些警告並沒有阻止那些饕餮之徒，澳洲一名男子在網上發布了享用雞肉刺身的照片，當有人質疑「吃了以後不會食物中毒嗎」時，他表示「不會」。

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