在菠蘿飄香的時候做一份簡易版菠蘿飯

歸家途中看到社區駐場小販在賣菠蘿，10元3個，我和胖胖的老闆說，我怕扎手，幫我挑一個矮胖矮胖的，我要做菠蘿飯。老闆熱情地幫我挑了一個，果然矮矮胖胖的很可愛。

我在京城幾家雲南飯館吃飯時，必點一份菠蘿飯，口味各有不同，有的是用純糯米，有的是香米，好像沒有用東北大米的。至於菠蘿是不是和大米一起煮成的飯，我沒有考證過，網上一些菜譜似乎是這樣的。還有形狀，飯館裡的都是立著的，看內壁不像只用一次的，有可能重複使用呢。不揣度其他，還是分享我的瞎捉摸版菠蘿飯吧。

做 法

糯米、泰國香米按自己喜好的軟糯程度搭配後蒸或煮成稍硬點的米飯待用；

菠蘿挖出中間果肉切丁，放小鍋里加入白砂糖，擠少許檸檬汁，可放幾粒葡萄乾，沒有就不放，小火熬至水分將乾的狀態；

將菠蘿醬趁熱拌入米飯中，裝進菠蘿里，就可以愉快地品嘗雲南風味的菠蘿飯了。

是不是很簡單？從口味上來講，我更喜歡用鳳梨來做，鳳梨的果肉比較緊實，味道更香甜一些，一個小菠蘿只能做出一個菠蘿飯，而用一個鳳梨可以做出一飯四菜來。菠蘿溜雞片、菠蘿油條蝦、菠蘿咕咾肉、菠蘿烤肉串，外加菠蘿飯。想吃菠蘿套餐的可以@我哦。

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