踏青時節，野菜與花園更配哦！
《曆書》：「春分後十五日，斗指丁，為清明，時萬物皆潔齊而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆顯，因此得名。」清明一到，氣溫升高，正是春耕的大好時節，故有「清明前後，種瓜點豆」之說。
清明，除了祭祖掃墓外，
最開心的事情莫過於出門踏青了！
若能在踏青歸來時
滿載野菜而歸，
那一定是最讓人開心的事情了！
春暖花開
到處看看都讓人流連忘返，
但是，提到野菜
就未必所有人都認識了！
木木來自農村
小時候家裡窮啊
野菜自然沒少吃
以下就是木木小時候吃過的野菜！
1、薺菜
據現代科學分析，薺菜不僅味美可口，而且營養豐富，所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。薺菜為野菜中味最鮮美者，是因為它富含氨基酸達11種之多。
薺菜有各種各樣的吃法，清炒、燒湯、涼拌。包餃子、裹餛飩、包包子......儘管發揮吃貨的想像。
禁忌：便溏者慎食。
2、艾草
艾草，多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。艾草與中國人的生活有著密切的關係，每至端午節之際，人們總是將艾置於家中以「避邪」，乾枯後的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。
清明前後，用新鮮的艾草，切碎，加入糯米和大米磨成的粉，各種揉搓，做成餃子樣的艾米果，用鍋蒸熟，特別好吃！
禁忌：陰虛血熱者慎用。有小毒，不可過量服用。
3、馬齒莧
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高於人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。
禁忌：如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。脾胃虛寒、腸滑腹瀉者、便溏及孕婦不宜食用馬齒莧。
4、灰條菜
灰條菜的營養極為豐富，含有人體所必需的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽等營養成分。；特別是其中極豐富的胡蘿蔔素和維生素C，豐富的胡蘿蔔素和維生素C有助於增強人體免疫功能，增強人體抗病能力。
炒制、涼拌均可，最好先在沸水內汆一下。經過腌漬後別有風味。如蕨菜、蕺菜，用糖醋浸漬後十分可口而又不失去它的香味，還可保存大量的維生素。
禁忌：多食易上火。
5、魚腥草
魚腥草， 名見《名醫別錄》。唐蘇頌說："生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱：魚腥草。
現代藥理實驗表明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
禁忌：多食令人氣喘，久食之，發虛弱，損陽氣，消精髓。
6、野山筍
野山筍指的是野生在山區的手指粗細的小竹筍。野山筍可做制菜原料和入葯。宋代文學家、詩人蘇東坡曾在詩中對野山筍有 「待得余甘回齒頰，已輸岩蜜十發甜」的記載。
野山的食用方式很多，可炒、可做湯，也可以腌好做鹹菜。
禁忌：患有泌尿系統以及有結石的人就不可以多吃竹筍，因為草酸鹽遇上鈣質就容易產生草酸鈣，從而加重病情；兒童不建議多吃，以免草酸鹽影響鈣質的吸收，從而影響身體發育。
8、水芹
水芹別名水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等，屬於水八仙之一。水芹中黃酮、硒和膳食纖維含量較高，蔗糖含量較低，屬於一種優質的保健蔬菜。
可熱炒涼拌也可做湯。
禁忌：脾胃虛寒者，慎絞汁服。
8、野蒜
野蒜又被叫做山蒜，小蒜可以炒食腌漬，並且小蒜性味辛苦溫，具有通陽散結、行氣導滯的功效，而小蒜的做法在我們日常生活中也是很多的，可以炒、涼拌、腌制等等。
禁忌：無
9、洋槐花
洋槐花具有良好的觀賞價值，每到花期來臨時，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中瀰漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。
禁忌：脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者慎食。
10、香椿芽
椿芽，也叫椿巔、香椿頭，是香椿樹的嫩葉尖，含極豐富的營養。
椿芽被稱為「樹上蔬菜」。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴 。
禁忌：有慢性疾病的人是不可食用的，陰虛的人也不宜食用香椿，過敏體質慎食。
良辰美景
安坐於開滿鮮花的小院
泡一壺香茶
咬一口春天的美味
幸甚至哉！
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