蘆筍是「蔬菜之王」，十大健康蔬菜之一，但是怎樣做才好吃呢？

蘆筍是世界十大健康蔬菜之一，在國際上享有「蔬菜之王」的美譽。

蘆筍富含氨基酸、維生素和蛋白質，含量高於常見的水果和蔬菜，對於提高免疫力有很好的功效。

白灼蘆筍

用料：蘆筍、紅辣椒、香蔥、大蒜、生抽、白糖

1. 新鮮蘆筍去掉根部老梗和老皮，洗凈後切段，下水煮熟擺盤

2. 鹽、白糖、生抽加少許水煮開後淋在蘆筍表面

3. 蒜末撒在蘆筍表面，食用油燒熱後淋在蒜末上

4. 撒上紅辣椒絲、蔥絲即可

培根蘆筍卷

用料：蘆筍、培根、黑胡椒

1. 蘆筍洗凈後切段，長度比培根寬度略長一些

2. 培根片攤平後包入蘆筍，牙籤固定

3. 將蘆筍卷放入平底鍋煎至焦黃，撒上黑胡椒碎

4. 盛出後去掉牙籤，擺盤即可

蘆筍炒臘腸

用料：蘆筍、臘腸、大蒜、蚝油

1. 蘆筍洗凈後切段，下鍋煮熟後撈出備用

2. 鍋內加少量油，燒熱後下蒜末爆香後加入臘腸片

3. 臘腸炒至出油後，加入蘆筍、蚝油翻炒均勻即可

蘆筍炒蝦仁

用料：蘆筍、鮮蝦、大蒜、料酒、雞精

1. 鮮蝦洗凈後去蝦線取蝦仁，加鹽、料酒腌製片刻

2. 蘆筍洗凈後切段，下鍋焯水斷生

3. 鍋內加油，爆香蒜片後加入紅椒、蝦仁翻炒

4. 蝦仁變色後加入蘆筍後炒勻

5. 放鹽、雞精調味即可

蘆筍奶油濃湯

用料：蘆筍、洋蔥、土豆、高湯、黃油、淡奶油、黑胡椒

1. 蘆筍洗凈下鍋煮熟後撈出，切段，蘆筍尖備用

2. 鍋內放入黃油，融化後放入洋蔥、蘆筍

3. 炒至洋蔥透明後加高湯、土豆塊煮沸

4. 倒入料理機打成汁後，倒入鍋內小火燉煮

5. 加淡奶油、鹽、黑胡椒碎調味，擺上蘆筍尖即可

美味又健康的蘆筍，做法是不是很簡單呢？

趕緊下廚為家人做上一份美味的蘆筍吧！

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