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枸杞玉米發糕

枸杞: 益精明目，益壽。

食材：麵粉，玉米面，枸杞，酵母粉，泡打粉，白糖

做法：

1.酵母加水先融化。

2.麵粉，玉米粉，泡打粉和白糖混合均勻，倒入酵母水中。

3.攪拌均勻。

4.容器中抹些油防沾。

5.倒入玉米麵糊。

6.室溫下發酵30分鐘（28度左右）。

7.上面放上枸杞裝飾。

8.蒸20分鐘左右。

黑芝麻糊

芝麻：能潤肝腎。

食材：芝麻，糯米粉，白糖，水

做法：

1.將黑芝麻去除雜質，洗凈，炒熟。

2.糯米粉放入鍋中炒至顏色微黃，熟透。

3.將黑芝麻放入研磨機中磨細，與糯米粉拌勻至無顆粒，加入白砂糖拌勻即可，食用時加入適量清水調勻，煮至粘稠，或者用微波爐微至粘稠。

琥珀核桃

核桃：潤腸通便，強健筋骨。

食材：核桃仁，蜂蜜，白糖，熟白芝麻

做法：

1.把核桃仁平鋪在盤底，放進微波爐高火叮熟。

2.盡量去掉外衣，這樣口感更好。嫌麻煩可以省略。

3.炒鍋放入水、糖和蜂蜜，小火熬糖漿。

4.熬糖時要不斷用鍋鏟攪拌，直到粘稠，鍋鏟攪拌感覺到有阻力。

5.放入核桃仁，不斷翻拌。

6.直至核桃仁被糖漿包裹，始終要保持小火。

7.關火，撒上芝麻即可，盛出攤開晾涼。

豆腐泥鰍湯

食材：泥鰍，豆腐，黑木耳，花生油，鹽，姜，料酒，小蔥，香菜，高湯，白醋，白糖

做法：

1.燒開半鍋水，將洗凈的泥鰍入開水中，很快泥鰍表面出現一層白色膜狀物質。

2.輕輕用漏勺翻動一下泥鰍，泥鰍表面的粘狀物質自動就會脫離掉。

3.撈出去了粘膜的泥鰍放在盤中待用。

4.木耳入溫水中泡發摘洗乾淨。

5.豆腐切塊，蔥切段，姜切片，香菜切段。

6.鍋入油燒熱，加入蔥姜爆香，加入高湯2杯燒開。

7.加入泥鰍和豆腐，加入料酒、白醋、鹽、糖。

8.煮開5分鐘後加入木耳，再中火煮10分鐘左右。

9.最後入雞精和香菜段拌勻即可關火。

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