給大家講講普洱茶常見的造假手段

文化 04-04

當一種品牌或者產品熱賣起來之後，市面上就會出現很多「山寨貨」，以假亂真，以次充好。普洱茶的大熱，讓很多人看到其中的利益商機，為了賺錢，壞的說成好的，假的仿成真的，今天咱們就來談談，普洱茶的那些造假手段。

造假手段一：作坊冒大廠雜牌充品牌

「冒牌」這種事，各行各業都有，非普洱茶的專精，技術高者，連包裝、內飛、防偽等細節都做得一模一樣，但有意思的，有些「冒牌」的茶葉，品質並不差，有道是「好喝的茶就是好茶」，只要不是漫天要價也能接受。如果是對這一方面很講究的，建議去品牌專賣店和加盟店購買，一般不會買到假的。

造假手段二：把新茶做舊充當老茶賣

普洱老茶好賣又能賣出高價，但老茶畢竟稀少，有些不良商販，就把新茶給「做舊」成老茶，做舊的手法通常是兩種：茶做舊，包裝做舊。茶做舊的，其他可以做到以假亂真，唯獨做不出老茶的陳香老韻，所以辨別「高品質」的假冒老茶只有通過試喝才能分辨，但真正見過、喝過老茶的人少之又少，辨別缺乏一定的標準。至於包裝做舊，那更是猶如「易容術」，形神兼像，非資深茶痴無法辨別，除非對老茶情有獨鍾，否則還是遠離的好。

造假手段三：小葉茶假冒大葉種

假冒普洱的原料，主要來自廣西、湖南、貴州、四川的小葉種原料，事實上，普洱茶的原料只能是大葉種茶，小葉茶只被作為綠茶以及小部分的紅茶的原料。小葉茶，連普洱兩字都貼不上，就不用談品質和工藝了。這種茶辨認也簡單，便是喝起來茶有股不論泡濃還是泡淡，都無法除去的酸味，以及無內飛。

大葉種茶

造假手段四：借用工藝讓普洱「更好看」

為了「走心」，迎合茶客，加工工藝上採用烘青工藝、紅茶工藝製作普洱茶，使得茶變得香味濃郁，湯色紅亮，增加了賣相。烘青工藝加工出來的茶不一定不好，但不能長時間儲存，一開始喝著香，過幾年就難以入口了。而用紅茶工藝製作的茶，茶湯色會非常漂亮，但香氣、口感的轉化明顯不如普洱傳統工藝所制之茶，時間越長越明顯。鑒別這些不難，茶香的不同尋常的，烘青無誤，如果茶泡開後出現大面積的紅葉紅梗，便是紅茶工藝了。

造假手段五：古樹不夠台地來湊

古樹茶一斤動輒成千上萬，許多商販，就拿台地茶冒充古樹，以次充好，吊高價格。但這種茶辨別非常麻煩，不是眼觀鼻聞口喝就能區分的。還是那句話，不是情有獨鍾，還是遠離的好。

造假手段六：吾茶皆是名山茶

用普通山頭的茶，冒充名山茶，本質上也是以次充好，這其中，尤為班章、易武、冰島、景邁最多「山寨貨」，辨別同樣非高手中高手不能做到，茶是用來喝的，好喝就行，過分追求一個名頭，就變味了。

造假手段七：拼的當純的

假冒純料通常都是以拼配茶來冒充，與假冒古樹、假冒名山如出一轍，拼料茶，有好有壞，畢竟純料茶不便宜。拼配之茶，適合規模化、標準化、大眾消費的工業產品;純料之茶，適合茶友們個性化、多元化、精神享受的文化產品。

造假手段八：機械的當手工的

手工茶和機械茶，差別在於殺青、揉捻、乾燥三道程序，這三道工序會給口感、滋味及隨後的變化帶來不同的影響。至於其他的工序是否手工並非主要問題，手工更多的是體現一種對傳統的態度、對工藝蘊含的人文美的追求，與品飲茶本身感官效果關係不大。只要不是用機器殺青烘乾僅僅是揉捻和壓制用機器，對茶的品質影響不大，過於苛求沒必要。