網紅青團哪幾家值得吃？收下這份試吃報告！
阿布手記
這個清明節最網紅的吃食，青團應該是當之無愧，尤其在滬上。其中不得不說到人民廣場三大網紅之一：杏花樓，相對於今年才爆紅的鮑師傅和喜茶，杏花樓青團是經過驗證的「老前輩」，一定還有人記得去年的8小時排隊。
青團作為時令小吃，每年的確就火那麼一段時間。阿布測評團去年就做過測評，今天就來跟我一起回顧一下吧：
「 滴，網紅青團測評回顧卡」
青團算是江浙滬包郵區特有的小吃，南下北上的其他各路盆友都跟阿布說，沒在老家見過，來了這邊才曉得。
先說說杏花樓，今年不用排8個小時那麼誇張了。上次去，也就……排了2個多小時吧，價格在50元一盒，網上黃牛賣80元左右。
吃完覺得味道可以，麵皮軟糯，蛋黃比較細膩。但比去年更油了，多吃兩口就膩了。如果算上排隊花費的時間，並不覺得很值。
恰好之前組織的測評群里，有個糕團狂熱愛好者Katelyn，吃遍上海各種糕團店的她被邀請作為阿布測評團第一位場外測評員~
吃到臉都綠不是說說的（大概跟阿布的頭像這麼綠吧），我們一起選了上海門店和部分網購速食青團，一共13個牌子24顆（多種口味）！
接下去就是新鮮出爐的青團測評報告環節，阿布和場外測評員katelyn將從口味、價格、排隊時長來綜合評判：這個清明節想吃青團除了杏花樓，還可以去哪兒？
沈大成
沈大成作為上海比較出名的糕團店，雖然沒有杏花樓誇張，但門店排隊的人也不少，排隊時長：20min（分鐘）。另外阿布還在喜士多不排隊買到了速食包裝款。
價格：門店豆沙4￥/只，蛋黃肉鬆8￥/只。速食包裝豆沙2.8￥/只，蛋黃肉鬆6￥/只。
門店豆沙青團
首先它家青團散裝沒有盒子，賣相就比較慘：全都變成連體嬰兒狀.....
皮子不甜略厚，艾草味道不濃，咬起來比較勁道但是沒有糕團的粘度。豆沙比較細膩濕潤，不甜膩。整體發揮正常，沒啥亮點。
門店蛋黃肉鬆青團
剛入口就一個字膩。吃到蛋黃肉鬆後才緩過來，餡料乾乾碎碎，肉鬆和蛋黃有點分離，給肉鬆好評。
油膩感大概是來自於過多的板油，畢竟包裝塑料袋已經油到無處下手了。
速食包裝款（豆沙，蛋黃）
非常非常粘手粘牙，紅豆的太甜了，蛋黃肉鬆的還可以。但整體而言，如果有現做的可吃，還是不要買速食的吧。
整體來說沈大成青團很一般，特別是他有那麼優秀的條頭糕、雙釀團、金團。還是老老實實去吃沈大成的其他糕團吧，青團這個熱鬧再也不湊了。
排隊時長：20分鐘味道：★★☆
王家沙
口味最多，創新最成功，好評最多的老字號非王家沙莫屬。排隊？5分鐘搞定，王家沙的阿姨們手速666。
價格：馬蘭頭青團 27￥/6隻一盒，艾葉蛋黃豆沙 39￥/6隻一盒，艾草汁細沙青團 27￥/6隻一盒，薺菜鮮肉青團 27￥/6隻一盒。
薺菜肉青團
可以說是本次排名前三的糰子，皮軟而不粘。滿滿的肉鮮味和明顯但是不突兀的薺菜味。不咸不油膩，口味平衡得很好。
唯一的缺陷是皮厚薄不均勻。總體上挺完美！
馬蘭頭青團
測評員連連感嘆「這個菜太香了吧！」，王家沙的皮子總體比沈大成好。餡料略微有點油，光吃餡料略咸，但是這並不妨礙它的整體好吃。
最後我們發現餡裡面藏著整顆的松子，香果然是有理由。
艾草汁細沙青團
很一般的一款。豆沙餡太甜了，甜的有點假。艾草味道還不錯。王家沙有艾草汁和艾葉兩種皮，排隊的時候一個上海大叔說，艾葉的比艾草汁的要香，確實如此。
蛋黃細沙青團
沒什麼驚喜的一款，說實話這種又咸又甜的味道很難駕馭。艾葉香比其他幾款都要明顯，蛋黃不多味道不濃，有點油。
王家沙好評味道：薺菜鮮肉和馬蘭頭，其他大家看自己喜好吧。一定不要踩一個叫做山楂豆沙青團的雷，吃過之後嚇得連照片都沒敢留！
排隊時長：5分鐘味道：★★★★
大馬榴芒
一直覺得甜品店最好還是好好做甜品，但作為榴槤控還是忍不住買來嘗一嘗。
價格：榴槤青團58￥/6隻一盒。
榴槤青團
皮有點太甜太粘，餡料應該是榴槤攪碎了之後加了糖，沒有什麼果肉纖維而且過分甜過分了。
幸好是冷吃不會過於膩，最不開心的是皮子絲毫沒有艾草味。一個強行假裝青團的大福，還是好好做甜品吧！
排隊時長：無味道：★★☆
功德林
圖片來自網路
功德林是老人比較常去的點心店，很多點心都是凈素、無蔗糖的。這家有賣無蔗糖青團、凈素青團、薺菜青團和豆沙青團，測評員只買到了薺菜青團，大家想吃其他要趁早。
價格：薺菜青團 27￥/6隻一盒。
味道一般口感不錯，沒有艾草味，但是比較有嚼勁。味道不如沈大成但是口感完爆。餡料主要是薺菜和豆腐，過於油膩不清爽，味道......很包子。
如果不是非要吃素，還是買王家沙的薺菜鮮肉吧。
排隊時長：無味道：★★★
豐裕生煎
這是個賣生煎的老字號，一般上海這種賣點心的地方都有青團出售，不用排隊直接買了出爐的，摸著還有點燙手。
價格：鹹蛋黃肉鬆青團 6￥/只，豆沙青團 3￥/只。
豆沙青團
皮比較黏糊，能拉絲。豆沙餡料口感不錯，可以吃到紅豆皮。但真的調味太甜了，不愛過甜的測評員不會再買來吃。
蛋黃肉鬆青團
皮略後，兩口沒咬到餡，有艾草散發淡淡的清香。鹹蛋黃肉鬆的調味鹹淡正好，蛋黃還有可以嚼得到的小小顆粒，肉鬆的部分很厚實。貴在不油膩還香香的！
這個不怎麼出名的青團反而挺靠譜，鹹蛋黃肉鬆可以嘗嘗，絕對不比那些網紅差多少，還不用排隊。
排隊時長：無味道：★★★☆
北萬新
北萬新給人的感覺很樸實無華。老阿姨驕傲說：「我們只賣豆沙青團。」有種不理其他妖艷賤貨的霸氣！
價格：豆沙青團 3￥/只。
豆沙青團
皮子軟糯可口，不薄不厚剛剛好，艾草味道明顯，屬於那種磨的比較細膩的豆沙，是好吃的糰子！唯一缺點是吃到最後感覺糯米粉沒和勻，好像有點小顆粒。
整體上豆沙的清甜和艾草的清香很搭，算是滿意的一款，給個好評！
排隊時長：無味道：★★★★
滄浪亭
圖片來自網路
測評員分別在馬當路和重慶路上吃到了這兩款青團，都不需要排隊。據說還有比較奇特但是評價不怎麼樣的奶黃青團，好奇寶寶可以嘗試。
價格：豆沙青團 3.5￥/只，筍菇鮮肉 5￥/只。
豆沙青團
皮子艾草味道一般，不甜不膩不軟不硬，沒什麼突出的特點。可能是剛出鍋的原因，豆沙格外細膩香濃，但是吃到最後太甜了點。總體表現給個良好吧！
筍菇鮮肉青團
肉沫子存在感太低......就當成香菇竹筍餡吃了。皮厚粗糙，艾草味道不太重。餡料好評，筍的清脆加上香菇獨特的香味，比較滿意的一個口味。
整體表現還不錯，而且不排隊。推薦筍菇鮮肉，如果你對肉的要求不高的話。
排隊時長：無味道：★★★☆
德興麵館
又是一家以賣麵條起家的老字號，比較有名的是蟹粉青團，但已售完。所以測評了經典的豆沙和大家關心的網紅蛋黃味道。
價格：豆沙24￥/6隻一盒，蛋黃肉鬆青團 42￥/6隻一盒。
蛋黃肉鬆青團
切開就看到餡非常油，皮厚不均勻，挺重的艾草香。吃到嘴裡只有肉鬆沒蛋黃，最後發現一大塊！蛋黃顆粒有點嚼不爛，大概是因為鹹蛋黃沒攪碎，不均勻吧。
建議：越熱越油，冷一點反而好吃。
豆沙青團
德興館的豆沙肯定和棗泥了，口感上比較多層。艾草香清新自然，感覺超棒。豆沙的個頭比較小，皮也算是所有糰子裡面比較軟的。
個人超級喜歡德興麵館這種多一點層次的豆沙餡，但是一起測評的小夥伴有不喜歡的，所以還是看個人口味。
排隊時長：無味道：★★★☆
老大昌
張愛玲最喜歡的點心鋪子，坐落在淮海路上，這個建築黑夜下遠遠的看過去，嗯那叫一個高大上。
價格：豆沙青團 24￥/6隻一盒。
可……這青團做的是不敢恭維，一打開看是黑色的，但配料表赫然寫著紅豆沙，吃起來只有甜和黏糊！一點芝麻味紅豆味都沒有，天知道放了什麼......
總結：老大昌，冰糕你的靠譜，青團你的沒譜啊！
排隊時長：無味道：★☆
虹口糕團
老阿姨最傲嬌的糕團店、服務態度最不好的糕團店沒有之一。但是架不住人家好吃實惠啊，年糕團分分鐘好吃得澆滅一切脾氣火源，跑題了測評的是青團！
價格：豆沙青團 3￥/只，蛋黃肉鬆青團 7￥/只。
蛋黃肉鬆青團
測評員好評的一個蛋黃青團，推薦大家去試試。餡很碎，調味偏咸但是很鮮，鴨蛋黃味道很突出，磨的很細不油膩！
缺點是皮，太軟不容易定型，吃起來沒有嚼勁。綜合來看餡料很優秀，皮子稍有缺點但是整體推薦。
豆沙青團
這個就很一般了。餡甜得太直白了沒內涵。皮太粘了但是回味有比較香的艾草味。功過抵消，沒亮點吧。
推薦愛吃餡料的買它家蛋黃，豆沙就算了。
排隊時長：無味道：★★★
喬家柵
圖片來自網路
接著是青浦喬老爺這個點心大戶，雖然是店鋪買的，但嚴格來講算是單獨包裝的糰子，有點工業化生產的痕迹。
價格：蛋黃肉鬆青團 8￥/只。
最大的缺點是皮子實在太粘了！口味上的話皮子有點甜甜的，艾草香很明顯，有點糖年糕的感覺！全粘在嘴上，別說嚼勁了，根本嚼不著。餡料比較油，蛋黃很明顯，一般推薦吧。
排隊時長：無味道：★★☆
知味觀
最後，阿布加測了兩款速食包裝，想看看有沒有可能好吃……第一個選了知味觀，杭州比較出名的店鋪，各種糕點都有。沒排隊，店鋪門口隨買隨走，也是當天生產的。
價格：組合三口味16元一盒9隻，蛋黃青團10元一盒2隻。
組合：豆沙、麻芯，黃豆蓉
放一張芝麻餡兒的圖吧，但三款都太太太甜了。非要選，黃豆蓉的口感稍微好一點，有沙沙的感覺。皮沒有嚼勁，重點是已經甜齁到。
蛋黃有點濕，跟肉鬆混合的比較均勻（畢竟非手工）。雖然不油，但整體吃起來太膩，因為皮是甜的！
總體來說就是甜的有點假，皮也黏糊粘手。組合裝一般，如果蛋黃的皮不甜還將就吃吃。
排隊時長：無味道：★★☆
一鳴真
挺喜歡一鳴真的鮮奶，看到小清新包裝的青團，還有抹茶味的！忍不住下手了……
價格：蛋黃肉鬆12元2隻，抹茶紅豆10元2隻。
蛋黃肉鬆
跟大馬榴槤一樣，皮吃不出青團的感覺，就是大福的皮。能吃出蛋黃，但沒有肉鬆，黏糊糊到流質感。
抹茶紅豆
甜到不行，你家的蛋奶都不會這麼甜啊！期待的苦味抹茶完全吃不出，嚼到最後才有一點點抹茶味，至於紅豆餡兒少的可憐根本切不出來……
還是繼續買它家的鮮奶和飯糰吧，這兩個才是好吃的。
排隊時長：無味道：★★☆
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綜上所述，青團紅榜有
豆沙：德興麵館，北萬新
蛋黃肉鬆：德興麵館（較油），豐裕生煎
虹口糕團
包子餡咸口：王家沙薺菜肉
王家沙馬蘭頭，滄浪亭筍菇鮮肉
註：以上為阿布測評團口味，僅供參考
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