被玩壞的貼牌酒，正在撥亂反治
本文共 1629字 | 內容深度：★★★☆☆
貼牌酒的生產銷售與散裝酒一樣，都是處於普通（中國）消費者對葡萄酒的浪漫印象之外的東西，也都是一定程度上被污名化了的正常商業模式。
「貼牌」，指的是葡萄酒的品牌運營商（經銷商）自己不生產葡萄酒，而是委託其他酒庄或酒廠進行釀造和灌裝的商業模式。貼牌酒產品的商標由品牌運營商持有，產品的口味、工藝、酒精度，以及酒標、甁形、酒塞等包裝要素都由品牌方確定，代工廠只負責生產。這種模式在美國的葡萄酒行業一般被稱為 Private Label，而在英國則稱為 Buyer"s Own Brand（BOB），本質上屬於製造業中的 OEM/ODM 模式，類似蘋果與富士康，或者網易嚴選與其供應商的關係。
某 OEM/ODM 服務商的業務介紹
實際上，由酒庄種植採收葡萄、在酒庄內完成發酵和灌裝的「純正酒庄酒」在市場上少之又少，其他的各種生產方式都是為了適應現在多樣化的市場需求而出現，佔有各自的市場位置。
智利、西班牙、澳大利亞、法國是中國市場常見的貼牌酒出產國
其中，對於品牌運營商來說，貼牌酒的模式有著諸多的優勢。首先就是，不必花費巨額的投資購買土地、興建酒庄並費心管理，承受自營酒庄極低的投資回報率，就能擁有一個完全屬於自己的葡萄酒品牌；在實際經營中，品牌商可以根據消費市場的喜好變遷，充分調整產品線，讓自己的品牌擁有來自全世界各個產區、不同類型的產品，並做出具體的口味調整控制。擁有了自己的品牌，經銷商既不用擔心上游酒庄「變心」中斷合作，也不用擔心產品質量的不穩定——代工廠商是可以靈活更換的。
在英國和美國，大型連鎖商超零售企業幾乎都會建立自己的貼牌酒產品線。在美國，Costco 的自有品牌「Kirkland」，產品不只美國的納帕的赤霞珠、金粉黛，也包括了西班牙杜羅河岸的 Gran Reserva 干紅，義大利的 BdM，法國普羅旺斯的桃紅、羅納河谷吉恭達斯、波爾多波亞克村的 AOC 干紅甚至無年份的香檳。在英國，馬莎百貨（Marks & Spencer）擁有大量優秀貼牌酒，甚至專門聘請了釀酒顧問來保障產品質量。Tesco 的自有品牌「Tesco Finest」有 50 多款貼牌酒產品，除了常見的干白乾紅桃紅，還有價值 25 歐元的年份香檳以及三款葡萄牙波特酒。
是的，香檳也有貼牌酒，當地法規對香檳的貼牌生產有著明確的管理。在香檳酒標上，都會有一串字母+數字組成的生產者代碼，其中的兩位字母，正是香檳的生產者類型。如果你見到一瓶香檳有小號字體的標註 MA XXXXXXXX，這就是一瓶貼牌酒。M.A.是 Marque d"Acheteur 的縮寫，即「買家品牌」。
DRC 為 Caves Auge 生產的貼牌酒
在勃艮第貼標酒也並不罕見，即便是大名鼎鼎的羅曼尼·康帝酒庄（Domaine de la Romanee-Conti），也曾經為了復建一座修道院而代工出品貼牌酒。這些貼牌酒主要是為幾家有名的葡萄酒專賣店和一些跨國酒商生產，100%由羅曼尼康帝酒庄釀製與裝瓶，相當有收藏價值。這些酒，在小酌日曆推送過劉家齊先生的《Domaine de la Romanée-Conti 到底出了哪些酒?》一文有詳述。
大潤發 RT-Mart 系列
在中國市場，也有超市經銷自有品牌的貼牌酒，例如大潤發的 RT-Mart 系列，是散酒進口國內灌裝+貼牌酒，價格都很便宜。也有如電商醉鵝娘打造的「鳥酒」系列，「20 元起步」的定價很受消費者歡迎。但國內葡萄酒市場上的貼牌酒情況更複雜混亂，也導致「貼牌酒」風評不佳，飽受污名化。
Dragon-Boat ???
很多貼牌酒運營商在經營產品時，不是靠酒質贏得競爭塑造品牌，而是通過編造酒庄淵源、產品故事，甚至想方設法傍大牌，力求和「拉菲」「龍船」「金鐘」打擦邊球；使用金屬酒標、重型瓶、蠟封口、皮質外盒等華麗包裝，出現包裝與酒液的價值倒掛的怪象。消費者覺得上當了，甚至還可以換個酒標再繼續銷售。
美國的主要貼牌酒代工廠
其實，從事 OEM、ODM 代工的大型酒廠，很多都在釀造技術和質量管理有著上豐富的生產經驗，能夠購置最先進和高效的生產設備、建立成熟強大的技術團隊，從而以更低的成本來生產質量穩定、可口易飲的產品——未必是高端精品，卻能有著更高的性價比，更適合人們的日常餐桌。
隨著中國葡萄酒市場發展，競爭愈發激烈、消費者的鑒別能力也愈來越強，更多的進口商開始認真打造自己的品牌，獲取消費者的信任和更加長久穩定的市場。筆者曾經有過海外 OEM 定製服務企業的職業經歷，也曾經作為進口商的產品經理參與過 OEM 酒的定製採購。這樣的經歷，讓我對貼牌酒行業有了更多的了解，也更期望貼牌酒產業能夠杜弊清源、撥亂為治，以先進的市場模式為葡萄消費者帶來更多高性價比的日常好酒。
作者 / 編輯：嶧峰
TAG:小酌日曆 |