記憶里的清明美食，原來它還是養生佳品
清明將至，不由得想起小時候每逢清明家裡就做的青糰子，我們叫艾糍。
正值春季，田埂邊剛長出來綠油油的艾草，鮮嫩又極具芳香。採摘回來後，切碎，煮熟，和糯米粉和成團，然後包成甜的鹹的餡兒，滿滿的艾草香，軟糯而又有嚼勁……
想起就流口水，但是長大後就很少吃到這麼正宗的艾糍了。即便市場上滿是艾草加工的各類糕點，卻少了艾草的那陣芳香。
據史料記載，艾草青團的產生與太平天國將領李秀成有一定關係，有一年清明節，李秀成被清兵追捕後沒有吃的，附近耕田的一位農民就用艾草做成艾草青團帶給喬裝成農民的李秀成充饑，隨後就慢慢擴散開了。
食用艾草在南方地區較為普遍，艾糍粑是兩廣和湖南等地的特色美食，在客家還有「年年艾草綠，歲歲艾糍香」的說法。
艾草的養生作用
民間常有「多吃艾草，長生不老」、「家中三年艾，郎中不用來」等俗語。
唐代孟詵《食療本草》中有：「春月採食，或和面作混沌如彈子，吞五枚，以飯壓之，……常服治冷痢。」
宋代蘇頌《圖經本草》云：「近世有單服艾者，或用蒸木瓜和丸，或作湯空腹飲，甚補虛羸。」
香香的艾草，不僅是美味的食用材料，同時也是一種治病補虛的中草藥。
記載藥物較少的《黃帝內經》，裡面也有艾草的記載，在陶弘景《名醫別錄》中，正式將艾葉作為藥物記載其功效，艾葉作為藥物應用已有2000多年的歷史。
艾草為菊科多年生草本，又名醫草、香艾、艾蒿、冰苔等。
以葉入葯，艾葉性味苦、溫、辛，有逐寒濕、溫經、理氣血、止血、安胎等功用，在臨床上主要應用於各類殺蟲止癢、出血症、內科、婦科等疾病。如吐血、衄血、月經過多、少腹冷痛、經寒不調等。
現代研究艾葉主要含有揮髮油，以及鞣質、黃酮、醇、多糖、微量元素等活性成分，具有抗氧化、抗癌、抗炎、殺菌和抑制病毒、抗凝血、調節免疫力等藥理作用。
民間不僅食用艾草來凈化自身（防病健身），並且常用艾草來做煙熏或是掛戴，起到祛病祛邪的作用。
這些經驗經現代進一步科學研究，說明是有科學根據的。
艾草燃燒後產生的煙霧，使艾草內的揮髮油擴散，不僅能驅蟲殺菌，而且氣味芬芳，有通氣活血的功效。
並且有關的藥理實驗證實，燃燒艾草可殺死金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、白喉桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、真菌等，能有效減少環境及身體表面上的致病菌。
當春夏寒濕較重時，艾熏不僅能祛濕除菌，還能化除人體內濕氣，溫通經脈氣血。
還有一些在門上掛艾草的，雖寓意是祛邪，但也能驅趕蚊蟲，減少病菌的滋生。
中醫里較出名的針灸，其中艾灸是很重要的一部分，同被列入為世界非物質文化遺產代表名錄中。
艾灸將艾絨等藥物放在體表的腧穴或是疼痛處，借灸火的溫和熱力及藥物作用，通過經絡的傳導，以溫通經脈、調和氣血、協調陰陽、扶正祛邪來達到治療疾病、防病保健、養生美容的功效，受到大眾的廣泛應用。
小小的一顆艾草，經過我們人類的不斷實踐，竟發現它用途這麼大。
趁著春暖草長鶯飛，帶點艾草護身體吧！
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