5分鐘搞定的懶人拌面！好吃到流口水，超級簡單我會說？

-- 雙茄素醬拌面 --

這碗爽口解膩的雙茄素醬面，既有番茄的酸甜，

又有茄子的醬香，而且做法也十分簡單。

-- 用料 --

茄子1個

番茄1個

青椒 1個

食用油少量

鹽少許

大蒜1個

老抽2小勺

麵條2人份

-- 做法 --

?茄子，番茄，青椒分別切丁備用，大蒜切末。

?鍋熱後，倒入食用油，油溫7分熱時，大火放入大蒜翻炒。

?待蒜出香味，放入番茄。炒到番茄變軟出汁。大約需要3分鐘左右。

?放入茄丁，撒少許食鹽，翻炒均勻後，放老抽調味調色。

?轉中小火，蓋上鍋蓋，讓番茄汁把茄子煮軟。大約需要2--3分鐘，注意不要煮幹了。

?燒茄子的過程中，就可以另起鍋加水，煮好面，瀝干水分。

?掀開鍋蓋，放入切好的青椒，翻炒均勻後，即可出鍋了。澆在煮好的面上，美味的素醬面就好啦。

-- 小貼士 --

?麵條可以用手擀麵，也可以買現成的麵條，最好不用普通挂面，下鍋很容易爛，也不夠勁道。

?番茄選擇熟透一點的，才會有更多的汁，保持足夠的湯汁，拌面才會好吃。 若下鍋後，覺得湯汁很少，添少量水來燉煮茄子。蓋上鍋蓋後，也要勤看，不要煮幹了。

-- 醬雞蛋拌面 --

炒個雞蛋，裹上甜麵醬，

切點蔬菜豐富營養，

一起拌一拌，簡單美味又健康。

-- 用料 --

雞蛋

黃瓜

手工麵條

油

生抽

陳醋

蒜蓉

細砂糖

鹽

-- 做法 --

?黃瓜切絲。配料還可以增加綠豆芽絲之類的。配料多少隨自己喜好！

?雞蛋打散，加少許鹽和糖調味。鍋里熱油，炒熟雞蛋，最後加入兩三勺甜麵醬炒勻。甜麵醬，黃豆醬都可以。甚至很多不同風味的辣醬也可以。

?下麵條。撈出過冷河，控干水備用

?生抽，醋，糖，芝麻油（可省），蒜蓉拌勻的醬汁加在碗底。一次放上麵條，黃瓜絲，醬雞蛋。喜歡吃辣的加一勺油辣子或者辣醬。

免責聲明：【我們尊重原創。文字圖片素材，版權屬於原作者。部分文章推送時因種種原因未能與原作者聯繫上，若涉及版權問題，敬請原作者聯繫我們刪除處理，我們只做分享之用，不用於商業。】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！