春天就要喝春茶，誰還不是個小仙女了！
春天到了，你為什麼還在喝咖啡？
當然要喝春茶啦。
一直以來我都特別羨慕妙玉，她絕對是不食人間煙火小仙女的代言人。
泡茶的水是從玄墓蟠香寺梅花上收的雪，然後裝在一個青花瓮里，再埋在地下，5年後才拿出來，這樣泡的茶既有梅花香氣，又有陳年茶香。不僅如此，在櫳翠庵里藏的茶既有上好的六安瓜片，又有仙茶老君眉，喝茶的器具既有綠玉斗，又有瓠瓟斝。
這是《紅樓夢》里妙玉喝茶的專用器具綠玉斗
所以說，如果你想做一個容顏不老、清新脫俗的小仙女，就要餐英食露，喝春天最新鮮的樹葉子——春茶！（偷偷告訴你，春茶有抗氧化功能哦～）
看著一片片翠綠的葉子在茶盞里漂浮舒展，這樣才算是過春天啊。
但對飽妹這樣一個朝九晚五的上班族來說，做一個現代小仙女不容易：
藏5年的雪水？（北京這沙塵暴加霧霾的空氣下，人工降雨喝了會中毒身亡）
用綠玉斗品茶？（連賈府都難得一見的「俗器」，現在我只能去國博里參觀了）
這些都不可能！
只有一樣是可能的——就是在春天找到一杯最適合自己的春茶。
今天，飽妹找到了市面上8款最能代表春天的綠茶，讓我們一起來測一測下面哪款綠茶最和你心意吧！
一分鐘學會沖泡品飲綠茶
在評測之前，我們需要了解沖泡品飲綠茶的基本姿勢。
什麼樣的春茶能入眼？
我們將從以下9個角度進行評測，每項10分，滿分90分。
選品方式（無腦程度）：
買過春茶的人都知道，選擇茶葉真的是太費勁了，所以，對於本加班小仙女來說，時間寶貴，可以無腦選擇的才是最好的。
沖泡方式（無腦程度）：
沖泡茶葉的方式也很講究，有些茶需要80℃熱水，有些需要90℃，還有些需要專用的茶壺泉水，在最低要求下也能品到好滋味的綠茶才是合適的。
新茶上市（最佳飲用時間）：
好的綠茶要和時間賽跑，既然是春茶當然是越早喝到越好，可不想等到五月黃梅天了，才喝到今年的新茶呀，那還有什麼春意呢。
產地海拔：
茶諺：「高山出好茶。」優質茶葉的海拔高度在1000—2000m左右，當然影響因素還有光照充足、雨霧充沛等。
茶葉形態：
顏值是茶葉的入門標準，一片好看的茶葉能讓人心情愉快，品質好的干茶光澤度好，不能有破損。
干茶香氣：
好的茶葉，一打開就有一股清香、嫩香或者是花香，並伴隨著乾燥的空氣味兒，不能有一點潮濕。
茶湯香氣：
檢測一杯好茶最重要的就是熱水衝下去後，空氣里瀰漫著綠茶的香氣，並在入口後，香氣伴隨著喉嚨持續性散發。
湯色標準：
綠茶很具有觀賞性，一杯透亮、清爽、翠綠的茶湯能讓人心曠神怡，好的茶水是放置一夜後不起油不混湯。
茶湯口感：
好的春茶口感應該是「淡而清遠」，回甘生津，滿嘴清香。
春茶測評
下面開始測評啦，為了公平起見，福桃編輯部選出5位不同的編輯從9個角度進行打分，得到了以下結果。
竹葉青 - 最美貌
選品方法無腦指數：10分
沖泡方法無腦指數：10分
新茶最佳飲用時間：10分（3月初）
產地海拔：9分（800-1500m）
茶葉形態：9分
干茶香氣：7分
茶湯香氣：8分
湯色標準：7分
茶湯口感：9分
綜合得分：79分
選品簡單：竹葉青就是現代小仙女的福星啊，整個購買過程不超過三分鐘，茶葉品種就是品牌，只分三個品級，挑選起來一點也不費勁，四川飽妹說這是他們從小喝到大的茶。
新茶最早：當飽妹三月初開始饞新茶的時候，竹葉青就能購買了，驚蟄當天就收到了今年的新茶，是所有綠茶中上市最早的。
沖泡方便：茶葉充氮包裝，不需要費心思去保存，直接一袋拆開泡，也不需要洗茶什麼的。
高山海拔：竹葉青茶產於四川省峨眉山，位於海拔800～1500米峨眉山山腰的萬年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶。
顏值第一：一拆開包裝飽妹們立即認定顏值第一非它莫數。顆顆乾淨利落，扁平光滑，嫩綠油潤，沒有殘枝碎葉，像瓜子仁一樣剝落在茶杯里。沖泡出來的茶湯翠綠透亮，茶葉根根直立漂浮在杯子上層，過了很久一片片才舒展沉浮。
香氣悠然：沖泡後的香氣也是沒讓人失望，充滿了嫩栗香，濃郁持久。
口感鮮嫩：大概因為採用的是最新鮮的嫩芽，所以幾乎沒有苦澀感，茶味很醇爽。
評價：春天的味道，竹葉青最先知道。
廬山雲霧 - 最淡然
選品方法無腦指數：7分
沖泡方法無腦指數：7分（不能蓋蓋子，以紫砂壺為宜）
新茶最佳飲用時間：9分（3月中旬）
產地海拔：9分（1200m以上）
茶葉形態：6分
干茶香氣：6分
茶湯香氣：7分
湯色標準：7分
茶湯口感：7分
綜合得分：65分
清新鮮活：在大部分江浙春茶都未上市的時候，廬山雲霧早早的就上市了，當飽妹走在馬連道的茶行時，被紛紛推薦：「這是昨天剛到的雲霧茶啊！」沖泡了一杯，果然是透著火氣，新鮮嫩綠。
高山清遠：聽名字就知道，它來自於高山雲霧之間，有一種說法是，被雲霧環繞的茶樹，由於光照時間短，濕氣大，所以生長緩慢，有利於茶樹氨基酸和葉綠素的積澱。晝夜溫差大也會讓茶葉的茸毛增多，節間長，更加鮮嫩肥碩。它的香味接近於毛峰，但是又比毛峰要清淡一些，少一些蘭香和栗香。
評價：江南地區最早的春茶！
西湖龍井 - 最甘甜
選品方法無腦指數：5分
沖泡方法無腦指數：7分（需浸潤搖香30s後，再添水至8分滿）
新茶最佳飲用時間：8分（3月底）
產地海拔：2分（41m左右）
茶葉形態：9分
干茶香氣：9分
茶湯香氣：9分
湯色標準：9分
茶湯口感：10分
綜合得分：68分
選品最難：西湖龍井茶真的是讓我頭疼的一款茶葉，查資料、問朋友、耗費了我三四個小時，依然不知道選哪個。時間上分明前雨前，品牌光是熱門的就有40多個，品種又分龍井43號和群體種，產地又分杭州龍井、西湖龍井、獅峰龍井，等級還有A、AA、AAA、精品、特級、一級……了解到這裡已經頭暈了。
回甘最甜：除了這點吐槽之外，西湖龍井的回味是最動人的，干茶的香氣很淡然，但是一泡開不得了，栗香鋪滿鼻尖，舌頭觸到是微苦的，抵達上嗆共鳴出茶香，但一點都不澀，充滿了甘甜，回味中像是有山泉水的甜絲絲。
評價：像是加了茶味兒的山泉水，泛著甜味兒，很像是西湖的小仙女啊，沒嘗過苦味。
碧螺春 - 最稚嫩
選品方法無腦指數：6分
沖泡方法無腦指數：5分（先放水後放茶）
新茶最佳飲用時間：8分（3月底）
產地海拔：5分（300m左右）
茶葉形態：6分
干茶香氣：8分
茶湯香氣：6分
湯色標準：9分
茶湯口感：8分
綜合得分：61分
稚嫩茸毛：買碧螺春的時候，店員再三囑咐，一定要先準備好一杯80℃左右的熱水，然後把茶葉投下去就可以了，千萬不要用開水沖泡，因為這個碧螺春實在太嫩了，就像一個小囡囡，披著一身茸毛就一個個簌簌地落入水中。連喝進嘴裡的茶葉也可以細細地用牙尖咬開，吃下去完全沒有違和感。
花果四溢：與其他茶湯最為不同的是，入口後有種不尋常的滋味，只喝過尋常綠茶沒喝過碧螺春的人一定會覺得不習慣，這種香味專業人士稱之為花果香。
評價：造型別緻香味也別緻，恐怕這就是康熙為什麼喜歡的原因。
黃山毛峰 - 最悠遠
選品方法無腦指數：6分
沖泡方法無腦指數：8分
新茶最佳飲用時間：8分（3月底）
產地海拔：8分（700-800m）
茶葉形態：7分
干茶香氣：8分
茶湯香氣：7分
湯色標準：7分
茶湯口感：7分
綜合得分：66分
香氣如蘭：黃山毛峰的最大特別莫過於它的香氣，干茶就有一股與眾不同的蘭花香，泡開來後更是如此，彷彿置身黃山雲海中，身邊是空谷幽蘭，茶葉上浸染了蘭花香。
身披白毫：除了碧螺春外，黃山毛峰應該是白毫最多的茶葉了，鐵罐周壁都攀附著茸毛。茶湯的顏色倒是沒有其他茶葉青綠，而是淡淡的顯著微黃。
評價：如果沒見過雲霧裡的黃山，那就喝杯早春的毛峰吧～
信陽毛尖 - 最苦澀
選品方法無腦指數：8分（各茶行均有出售）
沖泡方法無腦指數：7分（需80℃左右的水）
新茶最佳飲用時間：7分（清明至穀雨）
產地海拔：7分（300m-800m）
茶葉形態：5分
干茶香氣：5分
茶湯香氣：5分
湯色標準：7分
茶湯口感：6分
綜合得分：57分
滋味最苦：最直接的感受就是苦澀得有些麻嘴，咂摸了好幾次嘴，只能品到一點點的回甘，甚至懷疑那到底是礦泉水的甘甜還是茶葉帶來的。
香味清淡：不僅是苦，香氣也近乎為零，雖然干茶的茶形是合格的，可是泡開後卻參差殘缺。只怪自己沒買到新上的好茶，而是茶商剩下的陳茶。聽說，好的毛尖嫩綠鮮活，滋味鮮爽，我的這杯卻色澤深綠，很期待信仰毛尖真正的好茶呀。
評價：信陽毛尖不論好壞真假都苦澀，要做好心理準備品嘗哦
太平猴魁 - 最幽香
選品方法無腦指數：6分
沖泡方法無腦指數：7分（根部向下，需要二次沖泡）
新茶最佳飲用時間：6分（四月中旬）
產地海拔：6分（400-600m）
茶葉形態：6分
干茶香氣：6分
茶湯香氣：6分
湯色標準：6分
茶湯口感：6分
綜合得分：55分
蘭香馥郁：習慣了綠茶只是毛尖嫩芽的盆友一定不能接受這款威武雄壯、高大挺拔的猴魁，但是喝進嘴裡都會嘆為觀止，竟是這樣蘭香馥郁。與毛峰一樣同是黃山市的茶，猴魁比毛峰更添蘭香，而且不管放多少葉子，也不會澀嘴。
真假難辨：猴魁的冒牌貨真的太多了，我這次買到的就不是正經貨，分量太輕，香味也薄，最重要的一點是猴魁沒有明前一說，都要等到穀雨前後開始採摘，四月中下旬才能喝到新茶，在此之前的不是陳茶就是假茶。
評價：如果喜歡蘭香回甘的盆友，可以試一試這款plus綠茶。
六安瓜片 - 最醇厚
選品方法無腦指數：6分
沖泡方法無腦指數：7分（切忌用沸水）
新茶最佳飲用時間：6分（四月中旬-五月）
產地海拔：5分（300m左右）
茶葉形態：5分
干茶香氣：7分
茶湯香氣：7分
湯色標準：6分
茶湯口感：8分
綜合得分：57分
新茶遲遲：你現在如果去北京各大茶行問，有瓜片賣嗎，幾乎沒有一家說有的，如果你再問，瓜片什麼時候上新啊，他們一定會說，到北京的得要五月了吧！被飽妹一語成讖，吃瓜片真的要等到黃梅天，等不起，等不起，那個時候北京大熱天的，我要喝汽水不要喝熱茶。
芳香濃郁：但即便是陳年的瓜片，即便放的不多，從聞到干茶到喝進嘴裡也是芳香濃郁的，別看它黑不溜秋的不甚好看，但它濃過在場的所有茶。它還是所有茶中唯一無芽無梗，用單片生葉製成的，喝起來滋味卻能持久甘醇。
推薦：適合重口味的盆友們，大概是春困的剋星，也適合減肥哦～
喏，評分結果在這裡，自己看吧。
中國茶文化底蘊深厚，「茶」其實是一個千人千面的東西。所以評測結果其實不是目的，每款茶都有自己的風味和適合的人群。
最後，飽妹只想說，在這個萬物復甦的春天不如換一換口味吧，不要再喝便利店裡賣的瓶裝茶啦，試一試做一回春茶小仙女吧！
寫文章 / 阿樹
編稿子 / 姜姜
設計師 / Xman
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TAG:茶 |