綠茶還是紅茶好？一文讀懂六大茶類獨特功效

「靠譜喝茶，就關注茶靠譜」提示：白茶清熱解毒；綠茶抑菌消炎；青茶瘦身防糖；紅茶養胃護胃；黑茶去油膩；黃茶助消化。

綠茶

最早的茶。綠茶不發酵，早早就殺青，破壞酶促氧化反應，茶多酚保留最多。與其他茶類相比，綠茶在抑制有害菌方面功效顯著，抗自由基與抗氧化作用強。我記得有一年在杭州，因為工作奔波，應酬多，休息不夠，生活沒有規律，幾天下來，嗓子就有點煙熏火燎。扛不住準備去藥店時，我先坐下來好好喝了一杯西湖龍井。結果，嗓子就平順下來了，藥店也不用去了。確實是挺有效果的。綠茶和白茶一樣，性寒，身體是虛寒體質的人少喝。

白茶

源自福鼎。最早是白毫銀針。清代《閩小記》里記載:

綠雪芽，今呼白毫。色香俱絕，而尤以鴻雪洞為最。功同犀角，為麻疹聖葯。運銷國外，價與金埒。

這個記載說得很明白，白毫銀針，和犀角一樣，具有清熱解毒的功效，是麻疹的好葯。不過，需要說明一點，犀牛現在是保護動物，嚴禁傷害。犀角也被取消了相關功用說明。我個人的體會，白茶清熱解毒的功效是相當好的。每當熱火要起時，喝幾杯白茶，就平了不少。不過，白茶性寒，喝多了同樣會覺得下腹部涼涼的、虛虛的。老白茶會好一些，性更溫和。但依然要注意喝的量。此外，據茶界專家研究，白茶在抗疲勞、利尿方面，作用比其他茶類顯著，這主要是因為咖啡鹼的含量較高。

青茶

青茶是半發酵茶，它從紅茶與綠茶中吸收了創意。通過做青，起到一定的發酵作用；又通過殺青，終止了茶葉的發酵，形成綠葉紅鑲邊的特色。青茶中的陳香型鐵觀音在安溪，就是民間用於小孩腸肚不舒服、低燒時的法寶。我個人也會在身體有點寒症時，泡一杯老鐵熱熱的喝出一身汗，往往就很舒服了。烏龍茶被稱為瘦身茶，在瘦身方面有一些作用。要說明一點，烏龍茶有瘦身的功效，不等於喝了烏龍茶就一定能夠瘦下來。青茶是比較中性的茶，一年四季都可以喝，一般的人，也可以經常喝。不過，大多數烏青茶是焙火茶，暑夏喝焙火茶，還是要注意。

黃茶

黃茶是在綠茶的工藝上，加了一個悶黃，從而形成獨特的黃葉黃湯。黃茶助消化能力比較強，因為在悶黃的過程中，微生物的類群和數量會發生變化，並分泌胞外酶，有助於消化。黃茶也是性寒的茶，能刺激胃部蠕動，胃部有炎症，不適合飲用黃茶。

紅茶

紅茶是全發酵的茶，通過發酵後，形成紅葉紅湯的特色。茶性溫，會有一定的養胃護胃的功效。有人說，是茶都會對胃有刺激，不會對胃有養護作用。這個還是要辯證的看，微弱的刺激，其實有利於胃腸的蠕動，是有好處的。紅茶呢，比較溫，體質熱的人，喝多了容易上火。胃火大的人也不宜喝紅茶。

黑茶

黑茶是後發酵茶。它是曬青乾燥後，再進行渥堆，加熱加濕，使其增加微生物進行發酵。這茶的最大特點是去油膩、助消化。邊地老百姓的最愛。現在的普洱已經成為一種茶文化現象。黑茶不宜過量喝，因為以成熟或粗老葉子為原料，含氟較高。

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