過度疲勞？肝臟比你還累，日常養肝這樣做！

肝臟是身體內以代謝功能為主的一個器官，並在身體裡面起著去氧化、儲存肝糖、分泌性蛋白質的合成等作用。肝臟也製造消化系統中之膽汁。

肝臟對來自體內和體外的許多非營養性物質如各種藥物、毒物以及體內某些代謝產物，具有生物轉化作用，通過新陳代謝將它們徹底分解或以原形排出體外，這種作用也被稱作「解毒功能」。

養肝應注意哪些？

1、根據中醫五行學說，肝與酸相應，脾與甘相應；肝氣過旺會制約脾的功能，出現頭暈、頭痛、食欲不振等一系列癥狀。因此，冬季養肝應遵循少酸增甘的原則，可以抑制肝氣過於亢盛，同時培補脾氣的虧虛。

2、「少酸增甘」不是單純地少吃酸味食物，多吃甘甜味食物，這裡所說的酸和甘是從中醫五行角度出發，凡是屬收斂、固澀作用的食物皆歸為酸味；具備補益、健脾、和緩作用的食物歸為甘味。飲食多以健脾益氣為主，可選用大棗、山藥、扁豆、瘦肉、魚類、蜂蜜、姜、大麥、小麥等具備補益和緩功效的食物，搭配新鮮蔬菜以疏肝理氣。

養肝的食療方有哪些？

1、牡蠣山藥瘦肉粥

食材：牡蠣肉 100 克，鐵棒山藥 100 克，瘦肉 50 克，粳米 100 克，干香菇適量，紅蘿蔔適量，芹菜適量，姜蔥少許，油少許，鹽適量

做法：牡蠣用開水氽燙一下，撈出備用；瘦肉剁成肉泥，山藥去皮切成小塊，香菇泡發後切成小粒，紅蘿蔔切成小粒，芹菜切細。

鍋里放少許油，爆香蔥姜，放入瘦肉泥、香菇、紅蘿蔔煸炒，炒熟後盛出待用。

把山藥和粳米一起熬成粥。熬好的粥內加入牡蠣、精肉、香菇、紅蘿蔔、芹菜沫，調入鹽，略煮片刻即可。

功效：現代研究認為牡蠣具有護肝解毒、提高免疫力、促進新陳代謝，益智健腦等攻效。

2、可以養肝護肝的藥方，出自藥王《千金方》，方名：枳椇子桑葚茶，取枳椇子、桑葚、梔子各3克，葛根、代代花各5克

先把配料洗乾淨，再一起大火燒開5分鐘，之後改文火慢熬50分鐘，代茶飲用，每天飲用2-3次。也可以沖飲袋泡茶，開水燜泡5分鐘即可飲用。

功效：養肝護肝、清肝明目、解酒毒。

3、紅茶蘆薈茶

取紅茶3克，蘆薈5克，決明子10克、石決明5克。蘆薈、決明子、石決明洗凈後炒至微膨後搗碎，用紗布包好，煮沸，煎至微黃再倒入紅茶同煎幾分鐘即可。代茶飲，一次飲完後再加入水沖泡，直至無味。常喝有養肝、清熱、平肝的作用。

4、茯苓杜仲茶

茯苓1.5錢、杜仲1.5錢、女貞子1.5錢、黃芥子1.5錢。全部藥材加入水中煮沸數分鐘即可。也可沖入沸水燜10分鐘等茶味出後飲用。此茶有入脾胃肝經，有消食健胃、降血脂、促進脂肪消解的作用。患有慢性肝炎的可以常飲此茶。

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