胃不好的人進來看看你有沒有踩到這些雷區？這幾種晚餐吃法最傷胃！

1、烤肉

烤肉是很多「肉食動物」們晚餐桌上的上角。抗癌協會腫瘤營養支持與治療專業委員會委員周春凌教授表示，晚餐食用過多燒烤、熏醬的肉類食物，如紅腸、烤肉等，不僅營養欠佳，還會影響消化。在燒烤食物的過程中，會發生「美拉德反應」，氣味雖香，但影響蛋白質的消化吸收。因此，晚餐聚會應盡量遠離烤肉，高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應注意。盡量用蒸、煮、燉等少油少鹽的方法。

2、吃剩菜

做飯最好一次吃完，如果剩菜了，涼透後應立即放入冰箱。存放時間不宜過長，最好能在5個小時內吃掉。亞硝酸鹽會在胃裡與胺類結合成亞硝胺，為一級致癌物。曾有國內學者實驗，將中午剩菜放入冰箱，6小時後拿出加熱，發現亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，超過了國家《食品中污染物限量標準》。而18小時後，所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。魚蝦蟹貝等蛋白質高的最好一頓搞定，否則剩了再吃對胰腺不好。肉類一定要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，以免加熱不徹底。

3、晚飯喝酒

晚飯最好不要飲酒，尤其是睡前4到6小時內。如果酒局無法拒絕，喝酒前最好先來杯溫牛奶保護胃黏膜。需要注意的是，白酒和啤酒千萬別選冰鎮的，喝醉了可以喝點綠茶解酒。適量的紅酒要比白酒、啤酒好得多。

4、吃得太辣

辣椒所含的辣椒鹼等刺激性特質會通過刺激人體舌尖，進而刺激大腦中樞神經和身體各部分的神經末梢，導致心跳加快、體溫上升和較長時間的興奮感，最終引起入睡晚和睡眠質量不高情況的發生。因此，麻辣食物是晚餐雷區，對支氣管炎症、消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、疾病的人更是禁區。

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