這種水果長得像蘋果，只有山楂那麼大，農民叫它沙果，你吃過嗎？

沙果是我國特有的一種水果，長得像蘋果，不過只有蘋果的三分之一那麼大，個頭大小更像山楂。沙果吃起來和蘋果和蘋果差不多，酸酸甜甜，不過酸的居多，一般是做成罐頭、果脯，在北方比較常見，農民叫它沙果，你吃過嗎？

沙果的果肉很脆，水分足，雖然味道有點酸，但是香味非常濃，個頭又比較迷你，讓人吃了一個欲罷不能。農民會在沙果還沒有完全成熟的時候，摘下來，加水、加冰糖，煮成濃稠的沙果汁，放冰箱保存，等到夏天天氣熱的時候，拿出來泡水喝，酸甜可口，比買的飲料還好喝。

沙果的味道特別「正」，用它做的果丹皮，比山楂做的還好吃。做法如下。

將沙果去皮後，放入鍋中煮至軟爛，然後倒出瀝干，去掉籽、果核硬塊，把沙果肉用勺子或者攪拌機打成果泥備用。鍋里放適量冰糖炒到起泡，然後把沙果泥倒進去炒8分鐘，果泥變得濃稠時關火，將桌面鋪上保鮮膜，把沙果泥刮在上面，不要太厚了，刮平整，等待自然陰乾。幹了之後切條，捲成果丹皮即可，吃不完可以放冰箱，沒有添加劑，非常好吃。

沙果的維生素含量很豐富，還含有多種對人體有益的有機酸，能生津止渴，消食積、促消化，飯後吃兩個沙果能幫助消化。傳統中醫還認為，沙果能止咳平喘、治風濕，用沙果泡酒喝有祛風濕的效果。不過沙果不能多吃，不然大便的時候有可能拉不出，因為它的收斂作用較強，吃多了便秘。小時候，大人都不讓多喝沙果，就是怕便秘。

沙果的價值如今已有越多越多的農民意識到了，在我國北方很多地區適宜種植沙果，沙果的畝產量能有1000多公斤，農民除了摘沙果賣，還發展了採摘旅遊，副產品開發如果脯、果醋、果酒、飲料、果醬等，取得了良好經濟效益。

讀者朋友們，你們吃過沙果嗎？

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