紅茶鼻祖與英國下午茶

紅茶的鼻祖是誰？無疑是正山小種！

相傳正山小種誕生於明朝中後期，產於福建武夷山桐木區域，是某一次當地的茶農因時局動亂，未能及時將採下的茶青製成茶葉，只好用當地的馬尾松對已經發酵的茶葉進行炭焙烘乾，希望最大限度地挽回損失，沒想到無心之作卻意外受到大量茶客的喜歡。它的誕生完全可以說是個意外，但是無心插柳柳成蔭，意外造就了紅茶的鼻祖。

正山小種茶葉緊實圓直，呈黑色，但是茶湯卻是深紅色，而且茶香芬芳濃烈，滋味醇厚，主要有松煙香、桂圓香和蜜棗香三種。因為它的香氣獨特，滋味醇厚，在17世紀初期，正山小種經海上絲綢之路，由外國商人帶入歐洲，隨即風靡歐洲。在17世紀60年代左右進入英國，征服了英國皇室並掀起下午茶的風尚。

在英國，下午茶是招待鄰居、朋友或者是自飲自品的最理想方式，正因為英國人對紅茶的喜愛，形成了一個十分龐大的茶葉市場。據信，10個英國人中就有8個喝茶，每天就得喝掉1.35億杯紅茶，每年對紅茶的消耗量達到了驚人的數字。

大家可以想像，一杯香醇的紅茶，用精緻的瓷器裝盛，再配以美味的點心，在溫暖的午後，三兩好友盡情享受與暢談，這是何等的閑暇和美妙。

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