春天的野菜是治病良藥，第2種被稱為抗癌仙草，人人搶著挖

A I E R T O W E L

因愛而生 . 用心而成

春暖花開，最適合的就是踏青了，春天一到氣溫回暖，許多野菜也都長了出來，但是對於野菜一定要謹慎食用，因為一不小心就會中毒，下面這10種野菜不僅口感好，還是治病的良藥。

1、馬齒莧

馬齒莧是一種常見的野菜，主要分布在平原地區，而且生命力旺盛，被稱為「不死草」，除此之外馬齒莧具有清熱涼血、殺菌抗癌的功效，馬齒莧含有豐富的硒，可以治療食欲不振，馬齒莧吃法眾多，可以直接用來煮水喝，也可以剁成餡料包餃子、包包子，用蒜蓉拌著吃都非常可口。

2、魚腥草

魚腥草被稱為「抗癌仙草」，研究表明，魚腥草對癌細胞的擴散有明顯的抑制作用，許多防癌藥物中都有魚腥草的成分，魚腥草可以有效治療胃癌、腸癌、食道癌等。

【涼拌折耳根】

將魚腥草的老根、須子掐去，留下嫩白根及葉片，洗凈泥沙，冷水浸泡十分鐘，撈出控干水分；

小辣椒切斷，放到油中炸出香味，連油一起撈出來

將魚腥草放入盤中，放鹽、生抽、白糖、醋、雞精、紅油、剛剛炸好的辣椒油，拌勻即可食用

3、豬耳朵草

豬耳朵草學名叫車前草，具有利水通淋、止咳平喘、明目、止咳祛痰等功效，豬耳朵草的嫩葉採摘後先用沸水燙軟，在用清水泡幾個小時撈出，可以涼拌、炒著吃、做成餡，都是非常美味的。

4、蒲公英

蒲公英有很好的清肝解毒的功效，用它治療扁桃體炎、咽喉炎特別有效，而且蒲公英隨處可見，容易找到。

具體做法是將蒲公英放入鍋中煎水，瀝干水分取汁，放入適量綠豆煮至開花，，每天飲用，對咽喉不適、感冒咽炎效果極佳。

5、香椿

香椿可謂是天然的「染髮劑」，具有補腎壯陽、養發固精的功效，香椿是名副其實的「十全蔬菜」，含有人體所需的多種營養物質，維生素、氨基酸、礦物質等等。

除此之外，中醫認為香椿苦寒，對治療痔瘡有很好的涼血效果，春天堅持吃對人體的幫助很大，千萬別錯過這個好時機哦！而且春天香椿芽嫩，口感非常好。

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